鸡蛋炒粉怎么没有外面香
炒粉调料配方？
炒粉调料配方？
主料：米粉1把，生菜1颗，绿豆芽1把，鸡蛋3个，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量， 鸡精适量，色拉油适量。
步骤：
1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心，蒜头剁成蒜米；
2.生菜、豆芽洗净；锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。
3.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固，用锅铲迅速划散蛋液，放入豆芽、生菜翻炒一会儿。
4.放入细米粉；添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可。
没酱油怎样炒米粉？
没酱油了，怎么炒米粉？
炒米粉，用酱油主要是起到一个提鲜和上色的作用，如果家里已经将米粉下锅了，而发现没有酱油，可以考虑用一些蚝油在里面，这样不仅有酱油的鲜味，还可以增加一点颜色，这时候需要将炒米粉的其他佐料味道加重，尤其是将辣椒的味道家种就先不出来，酱油的缺少了
炒米线不粘锅不坨的方法？
大家好，我是阿李，今天咱们来做“鸡蛋炒米粉”。顺道跟大家唠唠嗑，聊一聊“炟[dá]米粉”。 鸡蛋炒米粉能不能炒好，关键在于干米粉泡发，一般用冷水或热水泡发的方法。阿李都试过了，不能说不好吧，只是，用冷水泡，时间太长，也欠缺Q弹的口感。用热水泡，就更难掌控了，很容易泡过了，结果就是一炒就碎。 今天阿李用的方法叫“炟米粉”，除了，保证米粉Q弹爽口的口感，同时，也很容易炒香，而且，不粘锅、不断、不坨，关键是，操作时间可长可短。非常适合家庭操作，还可以应对突发性的需求。例如，半夜五脏庙闹腾，或者，饭不够吃了……就可以快速的来一盘鸡蛋炒米粉了。
怎么炒粉丝不粘在一起？
浸泡粉丝的时候一定要选用凉水，因为热水泡过的粉丝会泡发很大，里面的淀粉会出来一部分，粉丝就会失去弹性和韧性，吃起来不劲道，而且无论怎么炒都会黏在一起。方法如下：
需要提前准备好的材料包括：粉丝300g、香肠适量、鸡蛋饼适量、鸡蛋适量、食盐适量、葱适量、调和油适量。
1、把粉丝放凉水里浸泡半小时，捞出控水。
2、然后使用菜刀把小葱切碎，放一旁备用。
3、把准备好的鸡蛋饼切丝，香肠切小片，放一旁备用。
4、锅内放油加热，磕入鸡蛋，放入香肠快速翻炒。
5、然后放入粉丝翻炒均匀，多翻动几次。
6、最后锅内放入鸡蛋饼、食盐和小葱，使用铲子快速拌匀。
7、拌匀后盛入盘中，这样炒粉丝就已经做好了。