提拉米苏奶油芝士蛋糕卷
提拉米苏算裱花蛋糕吗？
提拉米苏算裱花蛋糕吗？
提拉米苏不属于裱花蛋糕，裱花蛋糕是指用蛋白，奶油，果酱，水果蛋糕等组合成的一种甜品。表面多采用蛋白，奶油，水果，果酱进行装饰。用奶油果酱做出立体图案，常见的有植物奶油裱花蛋糕，动物奶油裱花蛋糕。提拉米苏应该属于乳酪蛋糕，而不是裱花蛋糕。
提拉米苏芝士吃法？
1.将100克奶油奶酪放置温室回温，加入30克白砂糖用打蛋器打至顺滑
2.将一个鸡蛋液分成三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌均匀，搅拌至顺滑
3.分两次加入30克淡奶油，搅拌均匀，再倒入30克浓缩咖啡液和10克百利甜酒，搅拌均匀
4.倒入4克玉米淀粉搅拌均匀
5.慕斯圈下褢锡纸，将咖啡奶酪糊倒入慕斯圈一半凉，放入烤箱160度，烤15分钟
6.将考好的咖啡奶酪室温放凉，吉利丁片冷水泡软
7.将一个蛋黄和20克白砂糖隔热水打发至发白
8.再加100克奶酪，打至顺滑，蛋黄液分两次倒入奶酪糊搅拌均匀
9.淡奶油打至7分发，倒入奶酪糊中搅拌均匀，吉利丁片沥干水份，隔热水融化倒入奶酪糊中搅拌均匀
10.在放凉的咖啡奶酪上面加入另一片蛋糕片，将马斯卡彭奶酪糊到入慕斯圈，盖保鲜膜冷藏4小时或者过夜
提拉米苏蛋糕中每种材料的用途是什么？
提拉米苏蛋糕中所需要的材料有马斯卡彭芝士、蛋黄、细砂糖、淡奶油、温开水、朗姆酒。
每种材料用途如下；
马斯卡彭芝士：一种常用于披萨及蛋糕的烘焙的乳制品。
蛋黄：在提拉米苏蛋糕中起到提香的作用，而产生一生蛋糕的味道。
淡奶油：细砂糖在提拉米苏蛋糕中起到增加制品甜味，提高营养价值；
淡奶油：淡奶油打发成固体状后，在蛋糕上面起到装饰的作用。
温开水：有助于发泡更加的均匀。
朗姆酒：让乳制品的味道充分发散，去腥也是一个功能。
提拉米苏为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
做提拉米苏蛋糕时的注意事项
1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。