清蒸鸡腿肉
1将鸡腿浸泡在血液中，洗净，沥干水分，放入盆中，撒上盐，用手搅拌揉搓几次。将塑料薄膜包裹在盆上，然后放入冰箱中腌制一晚。（冷冻鸡腿解冻后，同样的操作）。
清蒸鸡腿的做法？
步骤 2
然后撒上胡椒粉，加入干辣椒、姜片、葱、泡香菇。如果你想要更多的汤，倒更多的料酒。在蒸的过程中，料酒中的酒精会蒸发，料酒会变成汁液，所以没有额外的水。
步骤 3
放入沸水锅中，用大火蒸25分钟。
步骤 4
最好在碗上扣一个盘子什么的，以免锅盖上的水蒸气滴进碗里，冲淡成品的味道。
步骤 5
蒸鸡腿略辣，鲜嫩滑。
1/10
鸡腿洗净，放在滤网里沥水。
2/10
在鸡腿两侧轻轻划两刀，以后蒸得更快。
3/10
在切好的鸡腿上加入少许蚝油、胡椒粉和盐腌制。腌制8分钟后，把鸡腿放在盘子里。
4/10
准备姜和葱，备用。
5/10
将枸杞放入开水碗中浸泡5分钟。
6/10
准备1勺半蒸鱼酱油备用。
7/10
先在锅里放一点水煮开，再放下蒸网。
8/10
将鸡腿放入热水蒸锅中，在鸡腿表面加入姜片和葱白，一起蒸10分钟。
9/10
把蒸鱼酱油倒在蒸鸡腿上，这次想吃清淡，不再加热油。
10/10
最后，把枸杞放在鸡腿上，再放一点葱，全部做好。