羊蝎子煲汤有什么好处
山羊蝎子汤怎么做？
山羊蝎子汤怎么做？
羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。加入各种不同的材料带出不一样的味道 。羊羯子肉既不塞牙，又无膻味儿，的确是我吃过的最好的羊肉！
用料
主料羊蝎子750克枸杞10克胡萝卜300克茨实10克党参20克红枣5颗桂圆肉20克淮山药20克辅料水1500毫升盐适量
牛尾骨和羊蝎子哪个好？
牛尾骨好。牛尾是高档食材，十全牛尾更是传承了好几代烹饪历史，除了炖汤外，红烧，清蒸，酱卤等等都是广受欢迎，羊蝎子流行于津京地区的羊蝎子火锅，因为肉少除了火锅以外并没有其他惊艳的烹饪方法，可能家庭制作有人就喜欢羊蝎子，总的来说牛尾骨强于羊蝎子太多。
羊蝎子头部好还是尾部好？
羊蝎子就是羊的脊骨，因为这部位活动较多，所以肉质非常的鲜嫩，大冬天的来一锅麻辣羊蝎子，吃到嘴里热乎乎的，浑身发热再也不怕严寒的天气了。羊蝎子指的是羊的脊椎骨，你如果是炖汤的话，当然是越靠屁股的越好啊，因为越靠屁股的脊椎骨越大呀。
羊蝎子火锅最佳的香料配方？
香料配方：孜然十克，草果十三克，良姜十五克，甘草十克，桂皮五克，肉蔻五克，小茴香十五克，陈皮五克，孜然十克，草果十三克，洋姜十五克，甘草十克，桂皮五克，肉蔻五克，小茴香十五克，陈皮五克罗汉果十克，豆蔻二十五克，香菜籽十克，白芷十克，丁香五克，香叶五克，碧波十克，最后放八角十五克，所有香料放入搅碎机中打成颗粒就完成了。
羊蝎子冬瓜汤的做法？
主料5种
羊蝎子
750g
淮山
20g
茨实
10g
枸纪子
10g
胡萝卜
300g
辅料4种
红枣5颗
桂圆肉20g
党参20g
水1500ml
调料1种
盐适量
烹饪步骤8步
步骤1
准备好材料
步骤2
淮山、茨实先用清水浸泡
步骤3
锅里放入水、泡好的淮山、茨实、党参一起先煮开
步骤4
胡萝卜去头尾切滚刀块备用
步骤5
羊蝎子用开水灼一灼
步骤6
锅里水开后把灼了水的羊蝎子放入再煮
步骤7
加入胡萝卜
步骤8
加入桂圆肉、枸纪子、红枣盖上盖子大火煮开改中小火慢炖90分钟，最后加入盐调味即可
小贴士
想要汤味浓郁火候很重要，就用先大火后中小火保持滚开的方式。