贵州干香菇清炖鸡肉的做法
鸡肉清炖干香菇做法
鸡肉清炖干香菇做法
原料：香菇、红枣、老母鸡、香葱、食盐。
做法步骤：
第1步、备好食材
第2步、香菇提前用温水泡发洗净
第3步、将鸡子提前取出、放至室内自然化冻
第4步、将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中
第5步、倒入适量清水后再放入电压力锅中
第6步、加盖插电启动：煲汤程序
第7步、时间到，压力锅会自动发出提示音
第8步、打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了
第9步、都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可
第10步、鸡肉酥烂、汤汁鲜美，还微微带点红枣的甜味
香菇炖鸡的做法最正宗的做法？
美食原料
公鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
美食做法
1、公鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
炖老公鸡最佳配方？
步骤/方式1
1. 花椒、八角、茴香、丁香、陈皮、白芷、甘草、肉蒄、枸杞、白果、砂仁适量冲洗干净放入调料盒中备好。
步骤/方式2
2. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，茴香梗、干红辣椒洗净备用。
步骤/方式3
3. 青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好。
步骤/方式4
4. 干香菇清洗干净杂质控干水分备用。
步骤/方式5
5. 大公鸡半只清洗干净后斩成大块，然后再用清水浸洗去一下血水并控干水分备用。
步骤/方式6
6. 热锅加入适量的花生油把葱、姜、蒜爆香倒入鸡块翻炒均匀，直到炒干鸡肉内的水分后加入适量的醋、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉继续翻炒均匀
步骤/方式7
7. 加入适量的清水放入茴香梗、干红辣椒、调料盒和干香菇，盖好锅盖大火煮开转小火慢炖。
步骤/方式8
8. 炖至大约1小时后加入适量的盐调味儿，如果汤汁多可以改中火收一下汁。
步骤/方式9
9. 还有少许汤汁时放入青椒块翻炒几下使其断生后即可关火
步骤/方式10
10. 成品。