99元的麻辣小龙虾尾
家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃？
家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃？
答：将冷冻的虾尾，泡在水中解冻。然后锅中下油，小火下麻椒，辣椒，葱姜，慢慢炸制出香味。
将葱姜，调料在油中捞出，以免糊了，影响口感，下虾尾翻炒，再在锅中下郫县豆瓣，白糖大火翻炒一会，加一罐啤酒炖15分钟，最后再加入味精，装盘出锅完成，这样做出的麻辣虾尾特别好吃。
凉菜麻辣龙虾尾做法？
主料
小龙虾尾
辅料
蒸鱼豉油适量 米醋适量 啤酒适量 芝麻油适量 食盐适量 元贞糖适量 鸡精适量
步骤1
用牙刷把小龙虾尾刷干净；
步骤2
洗刷好的龙虾尾放进清水，搓洗后捞出 用流水冲洗干净，最后沥干水待用
步骤3
小龙尾虾收拾干净后，沥干水
步骤4
坐锅，热油，6成热，下小龙虾尾炸，待小龙虾尾全部变红后，捞起晾一会
步骤5
小龙虾尾放入油里重新炸一遍，至小龙虾炸熟透，捞起，放入一大碗
步骤6
趁小龙虾尾尚热，下所有调味料和小龙虾一同拌匀
步骤7
拌好，静置30分钟，即可食用
麻辣龙虾尾家常做法，正宗麻辣龙虾尾怎么做？
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
70后孔姐麻辣龙虾尾的做法？
原料：小龙虾尾、青椒、红椒、食用油、啤酒、葱白、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、香菜、小葱。
做法步骤：
第1步、小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。
第2步、焯水1分钟，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。
第3步、青、红椒切段，葱白、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒、麻椒、冰糖。
第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香。
第5步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
第6步、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右。
第7步、倒入啤酒、老抽、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右。
第8步、放入青、红椒段，大火翻炒收汁，放入香菜、葱花。