经典祛湿养生汤
为什么福建人爱喝汤？
为什么福建人爱喝汤？
福建人对汤的热爱到一定的程度，所以他们为什么爱喝汤？
没有为什么，就是爱喝，从小到大的饮食习惯。顿顿不离汤，而且爱喝那种炖的肉汤里面最好放些对身体好的草药，不仅提香还有利于健康。
除了生活习惯的原因之外，我觉得还因为气候。因为据数据分析，人体在自然正常情况下，平均每天通过大便排除的水分有100ml，通过尿液排出的水分有700ml，而通过出汗和呼吸则有800ml。可见这个出汗，排出的水分占一半的份额。要是赶上夏季，应该是更多。那是因为都排汗排走了。而福建常年气候都属于偏热的。容易出汗，而且天气热会让人的胃口变差。喜欢喝一些汤汤水水。这也是为什么南方人都普遍爱喝汤的原因了。还有糖水也是一个道理
福建人认为饮食养生，汤水养胃，天冷的时候煲汤主要讲究进补，天热喝汤主要为了清润消暑。汤的种类有很多种，诸如：滋补类、温补类、清润类、健脾类、去湿类等等。不同时令，不同气候，不同体质的人，会各有选择。比如：“春夏季以防暑降温、利水祛湿为主，木棉花煲肉、冬瓜煲猪骨这些汤很盛行。而秋冬则以除燥进补养生汤为主，如霸王花煲猪肉、煲鱼肚、花旗参煲鸡等。”而且福建人喝的汤比较讲究，和其他地区不同，熬煮时间非常长。因此，材料的营养全都浓缩在了汤里了。材料也非常讲究，搭配多，他们的汤也因此非常营养，养身，在吃饭前他们有先喝一碗汤的习惯，这样也可以养胃
同样是汤，为什么广东人煲出来的就那么好喝，有好方法吗？
大家好，我是爱美食韩韩，煲汤已是广东的一种饮食文化，广东人的餐桌离一不开“汤”这道食谱，不管什么食材广东人都可以用来煲汤，广东人煲出来的汤好喝是有方法的；
首先广东人煲汤讲究食材的搭配，品种多，根据不同功效的食材搭配，比如有健脾祛湿类的汤有：五指毛桃芡实汤，太子参山药汤；
还有健胃消食汤：谷牙麦牙山楂汤；
还有养美容养颜汤：木瓜鲫鱼汤；
还有健脾养胃汤：四君子汤
还有润肺降火汤：雪梨银耳汤等，这些都是根据不同食材的功效来搭配的；
广东人煲汤好喝还有一个原因是，煲汤的火候也很讲究，广东人喜欢喝“老火靓汤”这个老火指的就是火候了，广东人煲汤时间一般都掌握在1个小时以上到3小时左右。而且是先大火烧开后转中小火再转小火慢慢熬至，这样煲出来的汤食材出味，汤够浓才好喝。
这是我个人煲汤的方法和见解。希望这个方法能帮到你。谢谢！