红萝卜的腌制方法最简单
粉色萝卜的腌制方法？
粉色萝卜的腌制方法？
准备材料：萝卜2个（700g）、米醋300g、冰糖150g、红辣椒4-5个、盐10g
步骤一：白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的条。
步骤二：萝卜条中放入10g盐拌匀，腌制10分钟。
步骤三：调汁，碗中倒入300g醋。
步骤四：加入150g冰糖。
步骤五：辣椒切段。
步骤六：腌制好的白萝卜用清水洗净，控干水分。
步骤七：萝卜条放入干净且无水无油的密封罐中，辣椒段也放入罐中。
步骤八：倒入糖醋水。
步骤九：盖上盖子，腌制一天（腌制三天会更入味，有微微的辣味），可放入冰箱中。
如何用红萝卜做咸菜？
如何用红萝卜做成咸菜?相信很多读者都会做，但做成的咸菜口感如何?卖像好不好看才是问题的关键所在。现将本人用红萝卜做成咸菜的方法分享给大家，希望你们也能做出色香味俱全的红萝卜咸菜。首先我们要准备1个陶瓷坛子(最好是带盖的那种，超市或网购盛酱菜的最佳。)，用雕牌除腥祛味生姜洗洁精清洗干净(这点很重要，不然做成的咸菜有异味)，然后拿到楼顶倒扣在地面爆晒，确认晒干坛内无水份备用第二步选购红萝卜，选购外观无疤痕个头大小适中的红萝卜，并将其冲洗干净沥干水份切条，然后将条状红萝卜均匀摆到筛子上拿到楼顶或阳台晒干水份(如果口感要好些，晒至8成干做的咸菜会脆一些)备用第三步，切些绿色黄色的辣椒芹菜晒干表面水份(略晒即可)备用第四步，切适量的姜茸蒜茸备用(蒜头生姜洗干净后风干表面水份)第五步烧开1锅开水(水开后放适量的盐)放凉备用第六步装坛，将红萝卜条绿色黄色辣椒姜茸蒜茸适当拌均后装入坛子，倒入适量的凉盐水(保证食材全部浸泡在盐水中)，再加适量的高度白酒，加些许白糖粉，稍用手搅拌后用大小适中的不锈钢园型筛子压在食材上面(筛子上面压1块干净的石头)，装坛完成第七步封坛，只要做到密封就行了。淹制7天后即可开坛取食，一坛色香味俱全的红萝卜咸菜就做成了。
需要注意的是一次取食不完，除了要保证食材全部没入盐水中外，坛盖还是要密封。只有这样才能保证咸菜品质。
操作过程中要注意的是，容器里面或食材一定要凉干，表面不能有水份，否则，制作可能会失败。读者朋友可以少量试试，认同的点个赞和关注。谢谢你的阅读!