香椿的储存方法和注意事项 香椿芽怎样冷冻保存？

香椿的储存方法和注意事项

香椿芽怎样冷冻保存？

香椿芽怎样冷冻保存？

将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃，这种方法可以保存一年。

香椿怎样保存长久而不变色？

香椿焯水以后过凉，放入保鲜膜中，放冰箱冷冻室保存，可以长久不变色

香椿摘下来送人怎么保存？

香椿的保存方法:
一、冷藏法:香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好。
二、盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。

春椿商业保鲜方法？

一年都不会放坏的香椿保存方法
1、用来保存的香椿，要选择这种刚买来不久的香椿，最好是刚从树上摘下来不久的香椿，这样保存下来的香椿口感更鲜。把这些香椿用清水冲洗干净，然后放在一旁控水。
2、香椿清洗好之后，我们再处理一下香椿的根蒂。很多香椿叶子的底部，都会有这种小小的叶子，我们把这些叶子摘掉，留下香椿叶子。
3、起锅烧水，烧开之后把香椿放入水中焯水，这一步骤是很重要的。新鲜的香椿中，亚硝酸盐的含量较多，这对我们身体有害，用热水焯1分钟左右，可以去除香椿中三分之二以上的亚硝酸盐，大大降低它对我们身体的不利影响。
4、香椿焯水之后，捞出来放入清水中，清洗两遍，然后沥干水分。沥水的时候，用普通的沥水盆就可以，不用拧干，因为香椿要保留一定水分，在接下来的长期冷冻中，口感才不会干涩。
5、沥干多余水分的香椿，加入少许食盐，与香椿一起搅拌均匀，然后把香椿装进保鲜袋中，放入冰箱冷冻，可以长时间保存，想吃的时候拿出来解冻即可。