鹅肉腌了好吃还是新鲜的好吃
腌制好的鹅腿做法？
腌制好的鹅腿做法？
鹅腿、海天海鲜酱油、蜂蜜、辣根。
1、鹅腿洗净控水
2、取一容器，倒入海天海鲜酱油
3、加入蜂蜜
4、再挤点辣根
5、搅拌均匀
6、控干水的鹅腿用锥子或牙签或针在上面扎些小孔，方便腌制时入味
7、将鹅腿放入腌料汁里
8、带上一次性塑料手套，涂抹均匀，并给鹅肉做做按摩，让腌肉汁充分进入肉里
9、将鹅腿鹅翅放进保鲜袋，多套两层，以免破了
10、将剩余的腌料汁倒入保鲜袋，再次反复按摩揉搓几分钟，系好袋口，放冰箱冷藏(我是晚上腌的，第二天早上拿出来又按摩揉搓了一会儿，晚上下班回家烤的)
11、将腌制好的鹅腿排放在烤网上，表面刷一层保险袋里的腌料汁，再刷一层蜂蜜
12、入预热好的200度的烤箱中层，下面用铝箔纸接着烘烤过程中滴落的料汁和油脂
13、大概烤十五分钟后取出，上下刷一层腌料汁，再刷一层蜂蜜，继续烤
14、我烤了四十多分钟，其间共取出3次，刷腌料汁和蜂蜜。完成
腌制咸鹅蛋哪种好吃？
东北咸鹅蛋 熟的鹅新鲜土鹅蛋腌制去胎毒咸淡适宜
24节气大雪杀鹅腌制好不好？
24节气大雪杀鹅腌24节气大雪杀鹅腌制好不好大雪天气较寒冷，特別是东北，天寒地动的，这时东北人多数人都在家猫冬，东北人冬天都不出去了，都在家猫冬的，这时节大雪天都喜欢吃大鹅，东北人是用铁锅炖大鹅的，杀鹅腌制是南方人做的，也挺好吃的。
老鹅怎么腌制好吃？
1、把买来的老鹅洗干净。
2、挂出来空水1－2小时，在放在盆里（最好是陶瓷的）。
3、洒适量的盐，用手仔细的揉搓。
4、然后把鹅摆好，找来石头压住，一定要压紧，这样腌出来的鹅肉紧好吃。
5、一到两天翻次身，便于压出的卤水渗入。
6、等到7－8天以后，天气好的话就挂出去直到风干，记得晚上要收回去的，以免潮气。
手撕熏鹅的做法？
用料
主料:
鹅肉1000克
辅料:
葱 4棵、姜 3片、黄酒 2大勺、白糖 1勺、水 适量、花椒油 1勺、芝麻 1茶匙
手撕熏鹅的做法:
1.此步骤用料步骤用时：10分钟
熏鹅 1000g，
鹅肉清洗干净后，用黄酒涂抹10分钟
附【咸鹅的制作】：新鲜鹅清洗干净后，用炒好的花椒盐涂抹全身内外，置于瓦罐内，倒入料酒，腌制48小时左右即可
2.此步骤用料步骤用时：60分钟
将鹅肉置于锅内，加清水、葱姜料酒、少许白糖，烧开后小火慢煮
3.此步骤用料步骤用时：5分钟
不要煮的太烂，用筷子可以戳入鹅皮即可捞出沥干
4.此步骤用料步骤用时：5分钟
微冷却片刻，将煮好的咸鹅去皮去骨，将鹅肉撕碎备用
5.锅内倒花椒油，将生姜末爆香，如果没有花椒油，可先在油锅中将花椒爆香，再捞去花椒粒
6.倒入葱花爆香
7.此步骤用料步骤用时：1分钟
将撕碎的鹅肉倒入葱姜油中，混合均匀，可以再加少许花椒油
8.撒熟芝麻即可
9.鹅肉经过腌制后肉质紧密，鲜香可口，芝麻、葱姜风味是周太喜欢的口感，花椒油则增加了咸鹅的麻香味，十分特别，越吃越香。