红烧牛尾菜谱大全集
红烧牛尾最好吃的做法简单？
红烧牛尾最好吃的做法简单？
食材用料:鲜牛尾1根，大葱适量，姜片适量，蒜片适量，花椒，大料适量，老抽酱油半汤勺，盐适量，料酒少许，胡萝卜半根，水淀粉少许，糖5克，香油几滴
1/10 炖制牛尾调味料备齐，牛尾剁块放入冷水锅中泡出血水备用
2/10 然后把牛尾放入凉水锅中开锅去掉浮沫，把所有调味料放入，开锅后盖上盖小火炖2小时，然后捞出备用
3/10 准备一盆用量熟牛尾和一碗牛尾汤，在备上洗净的胡萝卜
4/10 淀粉用水泡上，糖备上
5/10 胡萝卜切滚刀块
6/10 放入清水锅中焯熟段生，然后捞出备用
7/10 把牛尾汤放入锅中，如果汤咸适量添加点水
8/10 然后把牛尾块和胡萝卜块一同放入
9/10 开锅煮几分钟，看汤汁变少加少许糖提鲜，然后用少许水淀粉勾芡，点几滴香油关火成入盘中
10/10 美味佳肴红烧牛尾快来享用吧
红烧牛尾元宝蛋的做法？
步骤1
将牛尾冲洗干净。
步骤2
顺着关节，剁成段。
步骤3
用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。
步骤4
准备好辅料。
步骤5
锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。
步骤6
捞出后洗去血水。放入汤锅中。
步骤7
炒锅注入油烧热，放入大料、桂皮 香叶 豆蔻 草果 葱姜煸出香味。
步骤8
下入豆瓣酱煸炒均匀。
步骤9
再下入料酒、老抽 白糖和适量的清水，烧开。
步骤10
将烧开的汤汁，倒入牛尾锅中，大火烧开，转小火煨炖 2小时。 11 12
步骤11
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
步骤12
将胡萝卜块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟。即可。
红烧牛尾鱼的做法，红烧牛尾鱼怎么做好吃，红烧？
用料 牛尾 胡萝卜 姜 老抽 黄酒 植物油 盐 料酒 红烧牛尾的做法 牛尾剁成段，用清水浸泡至少3小时，中途记得换3-4次水 姜切成大片；胡萝卜去皮，切滚刀 将牛尾、料酒、姜片入清水中 煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净 锅中放油烧至七成热，下牛尾爆干水气至微黄 倒入老抽、黄酒，炒匀上色后，移入深锅中 一次性加足热水，大火烧开后，加盖；转小火，焖烧2小时 加入胡萝卜 中火焖40分钟至汤汁浓稠，盐调味即成 小贴士
1、牛尾在大型超市可以买到，已经斩好段的，切记料理前一定要焯水。
自己斩牛尾的话，可以细心找牛尾的骨节，只要轻轻一刀即可切断。
2、焖煮时，一定要注入热水。因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。