彩椒拌皮蛋怎么做好吃
内脂豆腐皮蛋凉拌做法？
内脂豆腐皮蛋凉拌做法？
步骤/方式1
食材:内酯豆腐1盒、皮蛋1个、小米辣2个、香菜1根、小葱1根、白芝麻适量、生抽2勺、蚝油2勺、米醋1勺、香油1勺、盐，白糖适量
准备食材
步骤/方式2
香菜切小段，小葱，小米辣切圈备用。
步骤/方式3
皮蛋去壳
步骤/方式4
内酯豆腐撕掉最上面的塑料包装，倒掉多余的水分，将盒子倒扣在盘中，将盒子的四角剪小口，这样嫩豆腐就可以轻松完整的脱出了
步骤/方式5
在豆腐表面用刀划出V字槽。
步骤/方式6
尽量划的均匀一些，从V字槽切出的豆腐留用。
步骤/方式7
在与V字槽垂直方向将豆腐切薄片。
步骤/方式8
将切好片的豆腐像书一样向两边展开，将从V字槽切出的豆腐填在中间不要浪费。
步骤/方式9
再在中间填上皮蛋块。
步骤/方式10
在碗中加入切好的香菜，小葱，小米辣加2勺生抽，2勺蚝油，1勺米醋，1勺香油，适量盐，白糖和白芝麻，搅拌均匀成料汁。
步骤/方式11
将料汁浇在皮蛋上。
步骤/方式12
简单易做的开胃解腻凉菜皮蛋内酯豆腐就做好啦。
虎皮青椒皮蛋。是怎么做的？
1.将青椒、皮蛋和其他配料准备好备用。
2.皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在盘子中。
3.将青椒放在火上烘烤，烤的程度自己掌握，以自己喜欢为佳。
4.将烤好的青椒进行简单的清理，然后切成长条状，放在盘中。
5.将蒜，胡椒，辣椒油等准备的配料放到盘中，不要吝啬配料，根据自己口味调制。
6.将菜品搅拌均匀即可食用了！
凉拌尖椒变蛋的做法？
准备：
具体步骤：
1、选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。
2、好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。
3、青椒切丁，姜蒜切碎末。
4、把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
5、腌制一会儿，装盘即可食用。
补充：
小窍门：
1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越好，颜色透亮，切开后蛋黄呈红色为佳。
2、切皮蛋的小窍门：取一根细线，洗干净后，一端固定住，扯紧另一端，皮蛋放在手心，以线为刀，很容易将皮蛋切开，蛋黄不容易散，成型很好。