葡萄酒行家常备的4样工具
红酒器里有一个像夹子一样的东西是做什么了？
红酒器里有一个像夹子一样的东西是做什么了？
你好，螺旋开瓶器开坏了的情况，建议你先用钳子、镊子、夹子等工具把断的开瓶器先取出来，这个时候观察酒塞是否还可以进行二次开瓶。
1、如果可以进行二次开瓶，在就近的便利店购买一个酒刀（海马刀），切记不要再购买螺旋开瓶器，因为螺旋开瓶器对于来说可能不合适。
2、酒塞已开坏，无法进行二次开瓶—用尖锐的东西（筷子）等细长的东西把酒塞直接捅进红酒里面，可能酒液里面有酒塞的木屑，可以用过滤网将红酒过滤一下（相对有些麻烦和繁琐）；常规来说酒塞有合成的木塞、人工酒塞，这样都是不影响红酒的饮用的。
3、或者还有用酒刀把酒塞一截直接斜着砍断，在饮用的时候注意不要喝到碎玻璃；（其中网上还有用打火机、毛巾敲酒瓶等方式，这些我个人是不赞同的，但是这样确实也可以打开酒瓶，也可以借鉴尝试一下）。
自制葡萄酒为什么不可以接触铁器？
自制葡萄酒不能用铁质容器及工具,可以用食品级304号以上不锈钢制品作工具。 接触铁质容器及工具,导致葡萄酒感染金属破败病,会使葡萄酒浑浊变质。葡萄酒里面含有微量的有机酸，这些酸会和金属反应 让金属以离子进入酒中，而这些离子会严重影响葡萄酒的口味。
还有在葡萄酒工艺中会经常 用食品添加剂 亚硫酸，这个更加会腐蚀金属！这个主要是怕 影响 葡萄酒的口味的，另外，在GB/T 15037中葡萄酒对 里面金属离子的含量是有严格限制的！
红酒盒子里的三样配件怎样用？
葡萄酒礼盒中的工具用法：
1.海马刀
海马刀是葡萄酒开瓶器的一种，因为轻便易携、容易使用，又被称为“侍者之友”。这把可以折叠的刀具主要由三部分构成：带锯齿的小刀，螺丝钻和作为支点的葡萄酒瓶开。使用海马刀开酒时，先用锯齿小刀把封帽割开，然后将螺丝钻旋入橡木塞，再借助旁边的瓶开把木塞拉出。
2.切箔刀
切箔刀，顾名思义，就是用来切开葡萄酒瓶口的锡箔。切箔刀的工作原理与剪刀类似，把它卡在瓶口，利用两边的刀片向中间用力，就可以迅速地剪掉瓶口的锡箔纸。
3.倒酒器
倒酒器，也叫倒酒片或导酒器。在倒葡萄酒的过程中，使用倒酒器可以防止酒液从瓶口侧漏或泼洒出来，便于掌控倒酒量。美酒格外珍贵，有了这个倒酒器，再也不必担心浪费一滴美酒了。
4.止滴环
止滴环又名酒环，作用与倒酒器相似，其外层是一圈不锈钢或者镀层铝，里侧有的是绒布包裹海绵，有的是绒布包裹聚酯棉。在开瓶后倒酒前，把止滴环套在瓶颈，里侧的海绵可以吸收倒酒时残留在瓶口的葡萄酒滴，以免酒滴顺瓶留下弄脏酒标或桌布。