乌鱼汤的做法和功效与作用
黑鱼对术后伤口有收敛和加速愈合的作用。 黑鱼汤的做法—— 1。将鱼洗净切快，控制水分，备用。葱切片，姜切片备用。 2.将锅加热，用勺子挖出一勺猪油(固态)，然后加入两勺植物油(菜油)，充分混合，加热至7分钟左右。加热后，将鱼、葱、姜倒入锅中煎炸一分钟，慢慢翻转鱼块，以免弄破鱼皮。否则，就像邮票一样，外观不好，没有一个卖得好。既然是美食，当然要注意外观。适当多煎一会儿。 3.然后加入适量冷水，注意是冷水，而不是热水，这样可以充分溶解鱼中的蛋白质。 4.用中火炖20分钟，然后揭开锅，放入适量的盐和味精(最好不要用鸡精)。 注:做鱼汤要白好看，一是选择动植物混合油，二是放冷水，三是葱、姜不要先爆香，因为油锅热得快，容易把葱、姜炸成黑色，影响汤中的食欲。 注意:做好鱼汤后放入葱、葱、姜黄汤中，使其美味可口感。
乌鱼汤的做法？