西米糕怎么快速蒸熟
绿豆糯米糕做法？
绿豆糯米糕做法？
1、糯米粉150克、奶粉20克、细砂糖35克、150、椰浆110克、绿豆馅适量、熟手粉适量。
2、步骤：糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。加入牛奶和椰浆。拌成均匀面糊。
3、微波炉叮熟，有些发透明，我叮了差不多四分钟，时间自己掌握，中间拿出来看看，翻面。
4、绿豆馅准备好，之前讲了怎么做，就是绿豆泡24小时，加水煮熟，再加糖用勺子压碎绿豆拌好。
5、带上手套，从糯米团上取一小块糯米团，按成饼状，包上一些绿豆馅。收好收口，揉圆。
6、放到熟手粉里滚一圈，这个熟手粉是糯米粉加玉米淀粉炒的，光是糯米粉也可以。
7、拿出做冰皮月饼的模具，放到里面，压出图案。
怎么确定糯米糕熟了？
1、看颜色。煮熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的也是白色，不过是不透明的白。
2、看形态。熟了的吸水煮熟后质地是要软一些的，有些弹性，而没熟的还是硬硬的一块。
3、尝味道。煮熟的是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的由于淀粉未完全熟，吃起来会有颗粒粉粉的感觉
西米糕蒸不熟怎么办？
主要因为西米糕蒸的时间不够或者火力不足导致的，因为要是西米糕蒸的时间很短，达不到西米糕蒸熟的程度，那么是很难将西米糕蒸熟的，其次火力不足，同样不能将西米糕蒸熟。
一般建议使用大火蒸比较好，因为这样可以最大程度上增加西米糕的发酵率，使蒸出的西米糕蓬松、有嚼劲，也更加容易熟，蒸二十分钟左右就可以了。
中街糯米糕怎么做的？
【红枣糯米糕】
食用：糯米粉250克，红枣200克，纯牛奶200克，白糖10克。
制作方法：
步骤一：首先把红枣清洗干净，然后用剪刀把红枣肉剪下来。
步骤二：把红枣放入糯米粉中，加入白糖搅拌均匀。
步骤三：然后倒入纯牛奶，不喜欢牛奶的话，也可以加入清水。
步骤四：然后抓拌均匀，和成面团。
步骤五：分成36克，搓揉成红枣丸子，放入垫有油纸的蒸笼里，隔水蒸上15分钟。
步骤六：15分钟后，红枣糯米糕就蒸熟了。
步骤七：超级好吃的奶香红枣糯米糕，口感软糯香甜！还有红枣脆脆的口感，简直不要太好吃，做法简单快手，你们一定要试试呀！