芥兰凉拌的做法
芥兰根凉拌做法？
芥兰根凉拌做法？
主料：
芥兰1根
辅料：
德喜油茶籽油1大勺
生抽1大勺
白砂糖1小勺
柠檬半个
盐1小勺
黄瓜半根
步骤1
半个柠檬挤汁。
步骤2
芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。
步骤3
用擦丝器擦成丝。
步骤4
加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。
步骤5
用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。
步骤6
调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
步骤7
用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）
步骤8
装盘并用黄瓜装饰
分享一道你最拿手的菜，详细步骤是什么？
多图预警，但是，看完之后，你会觉得这流量花得值得，如果亏了，找我要（开玩笑的）。
放几道我经常做的菜，跟着做，包你学会。做完后，你会发现，原来你也是隐藏在料理界的绝顶高手。
逢年过节七大姑八大姨来家做客的时候，端上你的拿手好菜，她们不会再问你涨工资了吗，有男友了吗？什么时候结婚啊，只会说你好手艺噼里啪啦之类的。
话不多说啦，直接开始动手。
清蒸罗非鱼
罗非鱼，刺少，肉质鲜嫩，价格便宜，是个不错的选择。
-----材料-----
罗非鱼一条（我买的这条7块钱，好像是8块钱一斤吧，一个人够吃了），姜，大蒜，葱，蒸鱼酱油，料酒，盐油适量
----步骤-----
1、把鱼洗干净（叫卖鱼的把鱼杀好），在鱼身划几刀，这样入味一些
然后，放盐，料酒腌制一会（放两面的鱼身上）
2、姜切片，大蒜切细平铺在碟子上，鱼肚也塞一点进去。
3、将鱼放碟子上，上面也放上姜丝，然后入锅蒸。
4、趁蒸鱼的这段时间，将葱切丝，大蒜也切丝
今天的阳光很好，透过窗户，照进厨房。
5、鱼大概蒸8分钟，（从入锅开始算），看鱼的大小吧，一斤的鱼8分钟足够了，大一点的话多蒸一小会。
6、将碟子了的水倒掉，然后铺上大蒜，浇上蒸鱼酱油。
7、用平底锅烧油，将烧开的油迅速淋在鱼上。
8、把葱丝放上，开吃吧。
蒜蓉生菜
-----材料-----
生菜一颗，蒜头两个，蚝油盐油适量
----步骤-----
1、生菜洗干净，蒜头剁碎。
2、锅里放水烧开，将生菜烫熟，捞起摆盘。
3、热锅下油，将蒜蓉炒香后下蚝油一起炒香，
如果怕不够汁可以加点水。
4、将烧开的汁均匀淋在生菜上
5、上菜，简简单单，吃完再想吃。
水煮牛肉
作为一个广东人，对于辣，一开始我是抗拒的，自从吃了水煮牛肉之后，就慢慢喜欢吃辣。
一口牛肉，一口啤酒，爽口啊。
-----材料-----
主料：牛肉适量、青菜适量、豆芽适量；
配料：姜，蒜头，辣椒干，葱，豆瓣酱，料酒，鸡精，油（因为我不喜欢花椒，所以就没下）
----步骤-----
1、将牛肉切片，尽量薄，青菜豆芽洗干净，葱切花，姜切片，辣椒干切小，蒜头一部分切片，一部分剁碎。
如下图。
2、切好的牛肉，放料酒，鸡精，盐，油，姜丝腌制一小会。
3、热锅下油，将姜片，蒜头，辣椒干，豆瓣酱一起下锅，
爆炒一下，火不要太猛，辣椒干容易焦，爆香后，下水烧开。
4、水开后，将青菜，豆芽一起放下，烫至7成熟，不要烫全熟，因为待会会用汤的余热将青菜完全煮熟。
烫好后，捞出盘子，放一边。
5、将牛肉放进锅里，烫熟，看牛肉的厚薄程度吧，我烫了大概2分钟。
烫好的牛肉也盛到盘子里。
6、最后，将锅里的汤倒进盘子里。
放点蒜蓉，撒上葱花，大功告成。
下面是一道超级详细的红烧肉，肥瘦相间的五花肉，入口即溶，美味下饭。
红烧肉
-----材料-----
五花肉（6块钱，自己够吃了）、姜一小块、蒜头2个，葱，桂皮，香叶，八角，冰糖，老抽盐油料酒适量
----步骤-----
1、猪肉洗干净，切成大概长宽为1cm的大小。
2、切好的猪肉用开水烫一遍，去血水
3、热锅下油，放冰糖，用细火将冰糖慢慢融化
4、冰糖融化后，将猪肉放下，将猪肉炒至金黄色后捞起。
5、锅里将配料放下，爆香。
6、将猪肉放下继续翻炒，加入老抽和酱油，一般比例为1：3
7、加水，至掩过猪肉，将葱打结放下小火焖，大概一个小时左右。
8、最后，大火收汁。
装盘，开吃。
香煎金鲳鱼
金鲳鱼作为作为一种海鱼，怎么做都好吃，清蒸，红烧，都不错，我选择了香煎。
外焦的鱼皮包着嫩滑的鱼肉，焦香之中透露一阵鲜甜，一口咬下去，就想再来一口，关键是金鲳鱼基本没什么刺。
-----材料-----
金鲳鱼一条、姜一小块、蒜头2个，小米辣1个，盐油料酒适量
----步骤-----
1、金鲳鱼洗干净，用刀在鱼身上划几刀，随便划，你觉得怎么好看就怎么划，不要划到手指就好。
划好后，放盐，料酒腌制鱼。看着鱼的眼神，真的不忍心下这刀啊。。。。。
2、准备配料，姜，蒜头切片，小米辣切丝，放一边备用。
不喜欢辣的可以不放辣椒的。我放辣椒主要是觉得好看。
3、热锅放油，家里有平底不粘锅是最好的，省油不沾底。
放下鱼，细火慢煎，考验你耐心的时候来了，千万不要猛火，这样会焦的。
大概4分钟左右吧，换另一面继续煎。
4、煎得差不多的时候，放下几片姜和蒜头，放点酱油，焖煮一下，害怕糊的话可以放几滴水。
其实，如果你够耐心的话，可以将煎好的鱼盛出，然后下油爆香姜蒜，再下鱼焖一下。
我比较懒哈。
5、焖一会，大概4分钟吧，两面各焖2分钟，鱼熟了。
装盘，上面撒上辣椒，开吃吧。
剁椒鱼头
多么经典的一道菜啊，强烈推荐，鱼头肉的嫩滑，加上红红火火的辣椒，瞬间引爆你的味蕾。简单好学，只需4步。
-----材料-----
鱼头一个、姜一小块、蒜头1个，小米辣适量，盐油料酒适量，葱花适量
----步骤-----
1、鱼头洗干净，放料酒，盐腌制，将生姜，蒜头一部分剁碎，一小部门切片，小米辣剁碎，葱切成葱花。
2、将切片的姜片和蒜铺在碟子的底部，然后将鱼头放上，
将剁碎的姜，蒜头，小米辣铺在鱼头上。放锅里蒸大概8分钟左右。
3、将蒸好的鱼头取出，撒上葱花，浇一点酱油
锅里放油，完全烧开，迅速浇在鱼头上面。
此刻滋滋的声音，会激发你的食欲。开吃吧。
肉吃多了，会长胖，还不健康，均衡饮食，下面再推荐一道青菜。
蒜蓉芥蓝
-----材料-----
芥蓝一把，蒜头两个，盐油酱油适量
----步骤-----
1、芥蓝把老根切掉并洗干净，蒜头剁碎备用。
2、锅里放水烧开，把芥蓝烫一遍，可以去苦涩味，又可以让等会炒容易一点。
3、热锅下油，将剁碎的蒜蓉放下，爆香一下，然后将烫好的芥蓝放下，放点盐和酱油，快速翻炒，大概30秒左右，喜欢吃软的可以多炒一下。
4、大功告成
为了这个回答，我也是蛮拼的，一边拍照一边下厨很费劲啊，关键是，我的厨房那么狭窄简陋啊，还架个相机在那，不打算赞一下鼓励一下我吗？
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
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