雪里蕻怎么保存好吃
雪里红炒好没吃完能过夜吗？
雪里红炒好没吃完能过夜吗？
回答是肯定的。可以过夜。但是要在低温的情况下保存，下隔天食用，要再次加热，并且要加热的时候一定要掌握好时间，意思就是要加热到一定的温度，要热透。避免吃过夜的剩菜。有害细菌它的滋生能力很活跃，温度不够，它会加快滋生的能力，所以，加热时要用高温加热。尽量避免食用过夜的剩菜剩饭。防止造成肠胃的不适。
雪里蕻冷冻好还是咸的？
我觉得还是雪里蕻咸的不用冷冻，冷冻后口感不好，我小时候我妈每年都淹雪里蕻，放在一口小缸里能吃多半年，那时候家里生活条件不好，肉沫炒是最香的菜
新鲜雪里红焯水后吃不完应该怎么存放不会坏掉？
答：先将雪里红用冷水清洗干净后，然后用干净器皿装入雪里红，加入少许盐后，在滴入几滴高度白酒，放入冷藏室内，可以存放许久。
也可以用盐和高度白酒进行腌制一下，然后用保鲜袋装好，进行冷冻保存，分成所需要的等分，需要吃的时候，取出后解冻一下就可以了，味道一样。
雪里红干菜晒制方法？
步骤/方式1
新鲜雪里蕻10斤洗净晒一天
步骤/方式2
按10斤新鲜雪里蕻放200克盐的比例
步骤/方式3
分几次放盐揉搓
步骤/方式4
全部放一起揉搓几下，静止腌制半小时左右。留一点盐备用
步骤/方式5
无水无油的容器里撒一点高度白酒，再放入腌制好的咸菜，压紧实，最上面再撒一点白酒，撒上备用的盐，封口
步骤/方式6
放在通风阴凉的地方，等待腌制发酵20天以上
步骤/方式7
取出来晾晒干
焖雪里红的家常做法？
材料:雪菜一颗 ，猪肉 一块，葱 一根，姜 2片，胡萝卜一根 ，豌豆10克 ，红辣椒2个
调料:盐适量 ，生抽2勺 ，老抽 1勺，鸡精1勺 ，生粉适量 ，料酒 适量，香油1勺 ，蚝油2勺
方法:
1.雪菜洗净泡一会儿，拧干水份切碎，姜切丝，葱切末，猪肉洗净切丝，胡萝卜切丝。红辣椒切碎。
2.肉丝用料酒，生粉抓下。
3.锅里油热放姜丝，葱末炒香，放肉丝炒变色，生抽，老抽炒匀，放雪菜，胡萝卜丝，红辣椒，豌豆一起翻炒，放鸡精，蚝油炒熟出锅。
4.装盘冷却，用一个干净的瓶子把菜装进去，淋上香油盖上盖放冰箱存放，即可。