炸绿豆丸子有什么绝招
老式绿豆丸子的做法？
老式绿豆丸子的做法？
步骤/方式1
把绿豆洗干净泡一夜。
步骤/方式2
泡开后放入料理机打碎，一定不要加水。
步骤/方式3
准备适量葱姜和黄豆芽。
步骤/方式4
黄豆芽切碎后可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量是绿豆的一半。
步骤/方式5
葱姜切末后也一起放进去。
步骤/方式6
放上适量盐、胡椒粉和少量十三香调味，搅拌均匀。
步骤/方式7
如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。
步骤/方式8
锅里放大量油，油温6成热，炸的时候开中火，绿豆泥挤成小丸子下锅炸（丸子不能挤的太大，里面会不熟的）。
步骤/方式9
入锅炸。
步骤/方式10
炸至金黄捞出。
河南鹿邑炸绿豆丸子的做法？
你说的情况是绿豆里掺合了食用胶.自己买绿豆,磨成绿豆粉后用即可!
炸豆子丸子的做法？
1、摘好的大豆剥皮，洗净，切细小碎粒，并将葱切成葱花，两者切得越碎越好
2、切碎的大豆，葱花搅拌一起，放入一个盆子中，并加入一碗面粉。
3、在混在一起的面粉上面放入花椒粉，麻辣料，胡椒粉，鸡精，盐各适量。
4、将其加入水混合均匀，注意水的适量，不可过少太硬，适当软些。
5、将面活成如下块状，放到一边醒着。
6、清洗好豆角，锅里放入油，豆角加入调料翻炒七层熟即可。
7、将炒着的豆角里面放入适量的水，继续烧水，以便豆角更好入味。
8、待水开之时将醒着的面用手掐成疙瘩下入锅中，注意用勺子推着丸子，防止粘锅。
9、待水再次烧开丸子便熟了，不过建议多烧一会再出锅。
老式炸绿豆丸子的做法？
步骤/方式1
主料：葱姜末适量、绿豆面适量、藕末适量
做法：
1、绿豆面放水开始搅拌
步骤/方式2
2、搅拌均匀，无面疙瘩，即可
步骤/方式3
3、切好葱姜末、藕末
步骤/方式4
4、搅拌均匀，往锅里加入适量食用油，等到油温烧至五成热，把火力转为中火，挤出丸子状，下锅炸
步骤/方式5
5、炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出
步骤/方式6
6、锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。