杏脯的做法最正宗的做法
杏干汤的正宗做法老北京？
杏干汤的正宗做法老北京？
杏干汤正宗做法如下：
用料
南杏25克，北杏15克，罗汉果1/4个，蜜枣4粒，白菜500克，菜干200克，陈皮1块。
具体步骤做法如下：
步骤一：
白菜用清水洗净。菜千用清水浸泡60分钟，使其浸软，再用清水洗净。
步骤二：
南杏、北杏、罗汉果、蜜枣分别用清水洗净。陈皮浸软洗净备用。
步骤三：
煲中注入适量清水，大火煲滚，放入全部材科，以中火煲20分钟，以少许精盐调味，这样就做好了，可以开吃了
杏怎样做醋？
杏子醋做法：
1.收回软杏，去核，将无虫干净杏皮投入缸内，在烈日下暴晒，使其自然发酸。
2.约十数日，出洁净清亮杏水，过滤去渣，将清液倒人净缸。
3.加入少量黄米干饭及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口，
4.又于太阳下暴晒月余。上部即生出一层薄皮，弃之，下即为成熟杏子醋。
5.其味干酸，少香气，有杏味。民间多自酿自食。
杏脯的自制方法？
答：主料成熟水杏随意 绵白糖500g（实际没用那么多） 食盐一汤匙
自制杏脯的做法步骤
杏买来清水冲洗一下 放入稀释好的盐水中浸泡一小时
泡好控干水分放入透气的容器里晾干水分 掰开取出杏核放入一个干净的无水 无油的容器里（一层杏 一层糖）腌制大约一个小时糖基本都融化了找个透气孔的容器把腌制好的杏摆入容器（记得找个纱布或任何透气性好的布盖在上
1、挑选七八成熟的杏子，洗净掰开去核。（七八成熟、青黄色、离核的杏子品种最好，选择酸一些）
2、把300克糖和200克水放进不锈钢锅里大火熬开（剩下的100克糖后面会用到）
3、放入杏子，小火煮10分钟；之后，再放入100克白糖，再小火煮20分钟，过程中稍搅动，不粘锅底就可以，小心不要把果肉搅碎了。
4、煮好的杏子冷却放置，4-5小时以后把完整的杏子沥干糖液放在盘里晾晒2天，着急吃，晾一天也可以。（煮好后的果肉纹路很清晰，就像透明的一样；过程中可把沥出的糖液倒掉；杏子从锅里捞出后，剩下的汁液和碎果肉可以加入一定比例的矿泉水，烧开，做成杏汁，味道很不错）
5、晾好后杏脯，可以放入冰箱里，可以多吃几天，也可以放在小盒子子里，携带也方便。