绿叶红镶边
鲜青叶是什么茶？
鲜青叶是什么茶？
是乌龙茶。乌龙茶亦称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。品质特征：采用成熟的对口叶为原料，滋味甘醇、香气馥郁，讲究“韵味”，叶底有明显的绿叶红镶边的特征。冲泡要点：乌龙茶需要用沸水冲泡。水质、水温、置茶量、冲泡的时间等，都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。
除了螺旋注水外还可以用定点注水，最好是在杯壁定点，不要直接将水冲在茶叶上，这样可避免出现苦涩感。
鹤峰茶十大品牌？
1.信阳毛尖
上榜理由: 河南省信阳市农业科学院茶叶研究中心，信阳毛尖，知名名茶，中国著名绿茶，河南省著名商标，以味浓、汤绿的独特风格著称于世，享有淮南第一茶之美誉。
2.黄山毛峰
上榜理由: 黄山毛峰茶业集团有限公司，知名名茶，属于绿茶，产于安徽省黄山，中国著名的历史名茶，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，招待外宾用茶和礼品茶，以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品。
3.六安瓜片
上榜理由: 六安瓜片茶，知名名茶，产于皖西大别山，又称片茶，绿茶特种茶类，单片嫩叶炒制，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，国家级历史名茶，安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的“徽六”牌六安瓜片茶最为消费者喜爱。
4.安溪铁观音
上榜理由: 安溪铁观音，知名名茶，乌龙茶类的代表，发明于1725-1735年间，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，以其独特的韵味和超群的品质备受青睐。
5.洞庭碧螺春
上榜理由: 苏州市吴中区洞庭(山)碧螺春茶业协会，洞庭碧螺春，知名名茶，江苏名牌，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐时期即负盛名，列为贡品。
6.都匀毛尖
上榜理由: 贵州都匀毛尖茶集团有限公司，又称“鱼钩茶”，中华老字号，中国历史名茶，以三绿透黄色为特色，集生产、加工、销售于一体的茶叶产业化集团公司。
7.祁门红茶
上榜理由: 祁门县祁门红茶协会，祁门红茶，知名名茶，始制于清代光绪年间1875年，中国历史名茶，著名红茶精品，工夫红茶中的珍品，外形条索紧细，苗秀显毫，世界著名高香名茶。
8.君山银针
上榜理由: 中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
9.武夷岩茶
上榜理由: 武夷山市岩茶总公司，武夷岩茶，中国名茶，中国乌龙茶中之极品，以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，素有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之赞誉，泡后叶底“绿叶红镶边”，细品有独特岩韵。
10.西湖龙井
上榜理由: 产于杭州，具有1200多年历史，名茶之冠，以色绿/香郁/味甘/形美四绝著称，有#34院外风荷西子笑,明前龙井女儿红#34美称