葱油焖鸡的最佳做法
葱油鸡是哪里的美食？可以自制吗？
葱油鸡是哪里的美食？可以自制吗？
《无水葱油鸡》制作流程
食材：
新鲜三黄鸡一只（整只光鸡不要斩块，1.5斤～2斤重），食盐，胡椒粉，香葱半斤，生姜3两，料酒，生抽，食用油。
步骤1：将整鸡清洗干净，去除鸡屁股、鸡爪指甲，鸡肚中间切开平铺，两面撒上适量食盐、胡椒粉，涂抹均匀腌制三十分钟备用。
步骤2：香葱切长段，生姜切厚片备用（完成这步后，要等整鸡腌制30分钟后在进行步骤3）
步骤3：锅里倒入少许食用油（不用热锅）用刷子将锅内均匀刷上一层薄油，然后放入切好的厚姜片均匀的垫在锅底层，在姜片上均匀的铺上香葱段，最后放上我们腌制好的整鸡。
步骤4：鸡身上倒入少许料酒，中火至锅底有微烟升起，转小火盖上锅盖焖20-25分钟。
步骤5：鸡焖熟后（用一支筷子可以轻松插穿鸡大腿肉）加入适量生抽涂抹均匀，在盖上锅盖焖两分钟即可起锅装盘。
步骤6：撒上葱花，淋上热油。（整鸡斩成小块摆盘或整鸡手撕着吃都可以，个人偏向手撕着吃，感觉更香）《无水葱油鸡》制作完成！！！