爆炒辣椒跟豆豉怎么炒
豆豉炒辣椒的做法？
豆豉炒辣椒的做法？
豆豉炒辣椒是一道很受欢迎的经典菜，很多人都喜欢吃，先要把辣椒在锅里控干水分，然后把辣椒扛出虎皮，然后加入油，盐巴和豆豉翻炒，要大火不停的翻炒才能炒出来那个香味，等豆豉的香味爆出来了就可以了，很简单的做法，保留豆豉的原味。
豆豉炒辣椒的家常做法？
用料：青椒 5个蒜 3瓣豆豉 一大勺，不加盐的葱 适量生抽 1勺陈醋 1勺
做法:
1、青椒去籽排散切段，方便入味。豆豉有20多粒，不打算单独加盐。蒜瓣切成小块。
2、适量的花生油加热炒软辣椒焦皮变软也可以不加油直接炒，不粘锅干烧伤锅还是加一点油。
3.将豆豉蒜瓣加入炒软辣椒中，炒出香气
4、加生抽调色，锅边倒入陈醋，加入葱段翻炒均匀即可出锅，感觉淡口可加点盐。
5、豆豉炒辣椒完成
麻辣豆豉炒什么好？
麻辣豆豉炒五花肉或者鸭肉最好吃。由于麻辣豆豉属于瘦物，由花椒和豆豉制成，必须配合肉类来制作菜肴最好，其中以五花肉和鸭肉为最佳选择。
将五花肉或者鸭肉切片，用姜、蒜、麻辣豆豉起锅，爆炒后放进五花肉或者鸭肉，煮熟后就成为一道美味佳肴。
酸辣椒豆豉的做法？
1，酸辣椒备好
2，将大蒜去皮，切碎；
3，取适量豆豉备用；
4，在锅中放入适量食用油；
5，加入切好的酸辣椒；
6，加入切好的大蒜；
7，翻炒一会，让青椒炒至八成熟；
8，加入少量食盐，因为豆豉也是咸的；
9，加入备好的豆豉；
10，快速翻炒一会，不要炒太久，保持辣椒的脆性；
11，起锅，好吃开胃的辣椒炒豆豉就做好了。
麻辣黄豆豉的做法？
辣豆豉的用料
豆豉100克干辣椒粉50克
蒜100克芝麻油适量
盐适量酱油适量
姜2片食用油适量
辣豆豉的做法
步骤1：准备好红皮独子蒜；
步骤2：蒜去皮，剁碎；PS：不建议用捣蒜的太碎，没有口感。
步骤3：准备好的豆豉100克，洗干净；（100克一包）
步骤4：干辣椒，用料理机打成粉末；PS：这是自己买的红辣椒晒干的，
步骤5：姜切成碎末；
步骤6：热锅，倒芝麻油，小火炒蒜粒，微黄即可；
步骤7：热锅，倒油，小火煎豆豉，加上姜末，豆豉能煎出微黄且发出嗤嗤响即可；
步骤8：微黄的豆豉，加入干辣椒粉小火炒；
步骤9：加入炒的蒜粒；
步骤10：加入盐、酱油一起翻炒，爆出香辣和豆豉的香味即可；
步骤11：大功告成，用一个大盘子装好，要吃的时候取一小碟，用来凉拌菜、拌面、下饭菜菜。
辣豆豉的烹饪技巧
1.辣椒要用干辣椒才会香；2.放芝麻油增加香味；