学做花卷全过程
花卷的做法？
花卷的做法？
银丝花卷，传统面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。放在油纸上，绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。北方人对银丝花卷可是相当的了解，甚至在有些大酒店也会有银丝花卷这种小点心，南方人也许不懂，但西安唯典小吃培训中心小编就会做，想学习的就一起看看下面分享的步骤流程吧！
花卷馒头的做法和发面全过程？
主料：
面粉适量
发酵粉适量
葱花适量
辅料：
花椒粉适量
盐适量
辣椒粉适量
做法：
1. 温水化开发酵粉，备用
2. 准备面粉备用，加入发酵粉化的水，一点点加哈，边加边用筷子搅拌
3. 将面团揉成这样，用锅盖盖住，放在温暖的地方，发酵，大概需要1小时，发的比原本的大一倍就好了
4. 将发酵好的面团，反复进行揉，排气，最起码要揉10分钟
5. 面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均匀
6. 然后卷起来，卷的紧实一点
7. 切成这样的小段
8. 两个小段放一起，用一根筷子压一下
9. 压好的两边，粘在一起，就好了
10. 全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可，时间到后不要急着开盖，要再等5分钟散气后，在开锅
花卷馒头的做法？
准备食材：面粉200克，酵母粉4克，水110克，葱花，花椒粉，盐适量。
具体步骤：
步骤1、面粉中放入发酵粉，分次加水，做成面团。
步骤2、面团揉好盖住，发酵1小时左右。
步骤3、醒好的面团，反复揉排气，揉好后擀成薄的皮坯，注意用力均匀，案板上要撒些面粉。
步骤4、上面刷一层薄油，均匀撒上盐，花椒粉，葱花。
步骤5、卷起并切段，再用筷子往下压，然后拉伸下并让两头粘在一起。
步骤6、二次发酵后，水开蒸30分钟即可，时间到后再等5分钟散气后再开盖。