青椒肉丝盖浇饭做法
鱼香肉丝盖饭最正宗的做法？
鱼香肉丝盖饭最正宗的做法？
鱼香肉丝 0材料:材料: 猪肉200克，青椒30克，胡萝卜15克，木耳10克，辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量 做法:做法: 1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。
2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。
3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。
4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。
5.锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。
6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。
7.等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。
如何做肉丝盖浇饭？
1· 瘦肉切丝，加入两勺料酒，一勺老抽，淀粉，然后腌制等待15分钟
2· 腌制瘦肉的过程中，洗青椒切丝准备三碗米饭，如果没有剩米饭，就煮饭大概30分钟
3· 在锅里加入适当的油，先下瘦肉，炒好之后用盘子装起，一旁备用。再加入适当的油加入青椒，翻炒之后倒入瘦肉。
4· 适当加盐翻炒，瘦肉八分熟时，入水淀粉。
5· 在碗中盛入米饭，关火起锅！将青椒和瘦肉加入米饭中
咖喱鱼香肉丝盖浇饭做法？
主料2人份
猪肉200克
黑木耳50克柿子椒50克春笋150克米饭1碗
辅料
油30毫升
豆瓣酱1汤匙盐3克泡椒少许生抽30毫升老抽5毫升香醋15毫升白糖20克生粉少许香油少许料酒15毫升蒜末10克芝麻少许
步骤1
备好猪肉丝，青椒丝，黑木耳丝和笋丝
步骤2
猪肉丝里加入料酒，10毫升生抽和生粉抓匀后腌制半小时
步骤3
备好切碎的泡椒 ，豆瓣酱 蒜末
步骤4
碗中加入生抽，香醋，白糖和1茶匙生粉拌匀
步骤5
热锅倒油
步骤6
油温5分热加入猪肉丝过油至全部变色后盛出
步骤7
再把蒜末，泡椒，豆瓣酱一起炒出香味
步骤8
加入青椒丝，笋丝，黑木耳丝煸炒至出香味烹入少许开水
步骤9
加入盐调味
步骤10
倒入猪肉丝煸炒片刻后加入调好的料汁
步骤11
最后加入香油煸炒均匀后熄火出锅
步骤12
先把米饭装入盆中，米饭上面加入少许熟芝麻
步骤13
再把鱼香肉丝盖上即可享用