红烧臭豆腐最简单做法
红烧臭豆腐怎么做？
红烧臭豆腐怎么做？
红烧臭豆腐的做法臭豆腐洗净用厨房纸巾擦干水，用油煎成金黄色捞出待用香葱洗净切段，姜片切丝，干辣椒洗净待用锅内留一点儿油爆香葱姜辣椒倒入炸好的臭豆腐喷入适量料酒和酱油加入一点儿白糖翻炒均匀注入开水，水量与臭豆腐持平大火烧开后转中小火烧一会儿，加入一小勺高汤粉或鸡粉调味（尝一下味道如果淡了可以加少许盐），看汤汁渐收干即可关火出锅盛盘
臭豆腐火锅做法？
料：
排骨400克，臭豆腐200克，干辣椒5克，干花椒2克，豆瓣酱10克，糍粑辣椒10克，尖椒节20克，芹菜30克，姜蒜片各5克，红油30克，高汤100克，精盐3克，味精3克，花椒面3克，料酒10克，水芡粉20克。
制作方法：
（1）排骨砍2至3厘米的段，洗净，用料酒、精盐码味十五分钟，烧制成红烧味备用。
（2）臭豆腐切成三角块下入烧至7成油温的油锅中，炸制至外皮金黄备用。
（3）炒锅上火下油，炒香姜蒜片、干花椒，依次下糍粑辣椒、豆瓣酱炒至香味出色红时，注入高汤，调精盐、味精、料酒略煮后去渣，下入炸好的臭豆腐、排骨、尖椒节、芹菜同烧入味，勾芡，明红油，起锅装入土钵中，放在炭火上保温，食用时上桌即成。
臭豆腐汤能做什么菜？
红烧臭豆腐汤
红烧臭豆腐汤是一道家常汤品，主要食材有小鱼干、水、绞肉、臭豆腐等。
中文名称
红烧臭豆腐汤
分类
家常菜
口味
美味
主要食材
小鱼干、水、绞肉、臭豆腐等
原料:
小鱼干40克，水6杯，绞肉150克，臭豆腐4块。香菜适量
调味料:
味噌4茶匙(用材料中的水调匀)，辣油4大匙，香油1大匙
制法:
1、小鱼干洗净，用水6杯煮开。
2、鱼干汁加入绞肉搅拌至肉散开，待用。
3、将整块的臭豆腐(要刺洞)与调味料:放入深盘中调匀，表面铺上绞肉与小鱼干，入电锅，外锅加2杯水蒸约20分钟，食用时再加些香菜即可。
臭豆腐与腐乳是一回事吗?或有，什么区别？
腐乳和臭豆腐都是绍兴的一种名小吃.腐乳是用来下饭的,味道偏咸,臭豆腐做菜的时候可以蒸、红烧,当点心的时候是油炸的,可以涂上辣酱、甜面酱什么的,怎么做都好吃!两种都是豆腐发酵制成的