正宗莜面饸饹家常做法
怎样做饸饹面饸饹面的家常做法？
怎样做饸饹面饸饹面的家常做法？
材料
饸饹250g，生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量，
做法
1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用
2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可
莜面饸饹面和面的秘诀？
莜面饸饹和面要记住必须是用滚开的水，另外面和水的比例为1：1。蒸的吗间不能大久，五分钟即可。
莜面饸饹卤子做法？
莜面800g
辅料
猪肉末50g
生抽10ml
大葱1段
盐8g
水适量
东北酸菜200g
1. 莜面用适量开水烫熟，烫到没有干面即可
2. 稍凉即揉成面团，做成长剂子
3. 准备好压面器
4. 压成饸饹，凉水上锅蒸，水开了开始计时，8分钟关火
5. 蒸好的饸饹稍放凉，趁热撕成条
6. 锅内放油，下肉末，葱花炒香
7. 炒入酸菜末
8. 放盐，生抽，适量水烧开，做成卤子，根据个人口味放盐
9. 莜面盛碗中，浇上卤子即可
莜面饸烙面怎么和面不断？
莜面饸饹面压出来不断的和面方法如下:将面粉倒入和面盆中,加入一个鸡蛋,和少许玉米面,少许红薯芡粉。加入鸡蛋芡粉和玉米面。用温水和面,水里放一点点盐,这样会更筋道。做法如下:
1.将面粉倒入和面盆中,加入一个鸡蛋,和少许玉米面,少许红薯芡粉。
2.加入鸡蛋芡粉和玉米面。
3.用温水和面,水里放一点点盐,这样会更筋道。
4.揉成一个圆状好看点,和面将就三光,要手光面光盆光。
一品莜面做法？
准备食材：莜面粉500克，开水500克。
具体步骤：
步骤1、莜面粉放盆中，倒入沸水，边倒边用筷子搅匀。
步骤 2、拌至没有干粉的状态，用手揉成软硬适合的光滑面团，醒面15分钟。
步骤 3、揪块面团搓成长条，切成若干小剂子。
步骤4、小剂子用手揉圆，然后在手掌里搓成两头尖的长条状。
步骤5、放在麻食推板或寿司帘上，轻推压出花纹。
步骤6、挨个压完，蒸笼里抹点食用油，将搓好的鱼鱼摆在蒸屉上。
步骤7、锅内放凉水，盖严盖子，上汽后中火蒸7-8分钟即可。
可以做一些自己喜欢的卤蘸着吃，美味健康。