正宗红烧羊肉做法和步骤
红烧羊肉家常做法最正宗的？
红烧羊肉家常做法最正宗的？
红烧小羊肉的做法，首先是用料：
小羊羔一只（刚出生没喝过奶的） 2kg 盐适量
白糖适量 草菇老抽 适量
生抽适量 味精适量
辣椒6个 姜1个
大蒜头1个 大蒜叶 几根
八角2个 桂皮1块
黄酒200ml 食用油1 大勺
红烧小羊肉的做法
步骤1
把小羊冲洗干净
步骤2
切块，千万不用再洗，再洗会洗去小羊肉的鲜味。
步骤3
冷水下锅，水正好没过小羊肉
步骤4
大火烧开，撇去浮沫
步骤5
加入黄酒、老抽、生抽、盐、白糖、干辣椒、姜、蒜头、八角、桂皮、食用油，大火烧5分钟转中火烧30分钟，放入味精收汁出锅。
步骤6
撒上辣椒沫、生姜沫、蒜叶沫，这是必须的，然后就大功告成。