腊鱼怎么快速去盐
腊鱼太咸怎么减去它的咸味？
腊鱼太咸怎么减去它的咸味？
用温水反复浸泡。腊鱼太咸的时候可以用一个干净的盆，盆中加入温水，也可以加上一些盐，将水调成淡盐水，将腊鱼放入盆中侵泡，待腊鱼泡软之后，将水倒掉，又加入温水，如此循环3到5次即可。
也可以在温水中加入适量的食用碱，然后将腊鱼放入水中侵泡，这样就能除去咸味
腊鱼咸了怎么办？
腊鱼太咸可以放入淘米水里泡一下,这样比较容易去咸味,而且鱼肉的味道会可口。也可以浸泡在溶了少量盐的稀盐水里。两种方法的浸泡时间根据个人要求而定，一般为1~3小时。不要泡太久，免得味道太淡。 也可以在蒸腊鱼或烹饪腊鱼的时候，在腊鱼表面滴一点醋，等吃的时候就会发现腊鱼咸淡适中，不会向以前那么咸了而且鱼肉较以前更为鲜嫩 任何一种腊制品食物在使用了上述方法后，肉质还会变得更加鲜嫩.
腊鱼盐放少怎么补救？
1、把鱼再重新洗一次，然后放在水里冲一小时!
2、将冲过的鱼用干布吸干，这很关键!一定要做的。
3、再次用粗盐，将鱼用力擦一遍!一定要用力使盐渗到鱼里面去!
4、将擦好盐的鱼，一层鱼上面再撒一层盐码起来!码好后，用重的物品压一天!这时就可以拿出来晒了。
腌制的腊鱼淡了有什么办法让它变咸？
在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。
这样，咸鱼与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。；对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼用的淡盐水中，适当加入一些食碱。
借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。；拓展资料；做咸鱼的方法：；
主料：腊鱼；
调料：生姜，蒜，辣椒，豆豉，鸡精，糖，蒸鱼豉油；
详细步骤1：把腊鱼剁成块子，提前把鱼块用水泡一下。
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2：开火，倒入少量的油，把腊鱼煎下“这样才香”。
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3：煎好过后，盛入盘中，锅中留油。
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4：把生姜，蒜，辣椒，豆豉放入锅中炒香在倒入腊鱼。
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5：给点水，在进行调味，糖，鸡精，蒸鱼豉油，过后稍微焖一下。
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6：焖好后，倒入盘中，准备蒸，10~15分钟。