冬瓜炒肉片
怎样做冬瓜炒肉片？
怎样做冬瓜炒肉片？
用料：冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙
辅料：盐2克，味精2克，姜末少许。
烹饪步骤：
1.把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
2.炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，
3.待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，
4.翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
冬瓜炒肉片的酒店做法？
冬瓜洗净去皮切片
步骤二
步骤二
瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
步骤三
步骤三
锅中少许油加热
步骤四
步骤四
滑炒肉片，加入料酒，炒至发白盛出
步骤五
步骤五
底油炒冬瓜
步骤六
步骤六
加入少许盐调味
步骤七
步骤七
加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
步骤八
步骤八
倒入肉片翻炒片刻出锅
肉炒冬瓜冬瓜的7种家常做法？
1.准备冬瓜一块，猪肉一小块，葱姜适量。
2.冬瓜去皮去瓤切成三厘米左右的方片。
3.猪肉切成薄薄的片。
4.葱花儿，姜片。一半用于煮肉，一半用于炒菜。
5.锅里放适量的水烧开。
6.放入肉片。放入，葱姜，料酒。五分钟后捞出肉片备用。料酒用来去腥。而且过了水的肉不油腻。特别容易熟。
7.锅里放油。
8.油热后放入，姜片葱花。
9.葱姜爆香后放入冬瓜。
10.翻炒五分钟后放入肉片。继续翻炒。
11.放入黄豆酱，盐，老抽，十三香。继续翻炒。
12.翻炒的过程中，如果粘锅的话加点热水。记住要一点一点的加。不要加太多。翻炒，七八分钟左右，菜就好了。
冬瓜肉片的四川做法？
主料：冬瓜500克，瘦猪肉100克，
辅料：胡萝卜片少许，
调料：十三香半勺，葱一棵切葱花，姜2片，盐适量，味精适量
做法
500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。