砂锅鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，下面将为你详细介绍如何制作这道美味佳肴。

手把手教你制作美味砂锅鱼汤

海鲜准备工作

首先，将海贝泡在水里清洗干净，准备好洋葱和大葱并切成小丁，安康鱼和墨鱼分别切块和丁。在热锅中爆香洋葱和大葱，待其略微焦香。

鱼汤熬制

同时将鱼骨和鱼头用水熬制成汤，可以加入一些蔬菜如西芹茎，煮开后去除浮沫。

砂锅鱼汤烹饪步骤

1. 将番茄打碎成汁，倒入砂锅中与洋葱、大葱混合炒制至汁收干。

2. 土豆切厚片，当番茄汁收干后，倒入白葡萄酒和鱼头汤，加少许盐和白兰地酒，再放入土豆片煮约20分钟。

3. 海鲜处理：将鱼和墨鱼煎至金黄（可裹少许鹰嘴豆粉），倒入锅中，可先将土豆捞出，再将海鲜放在土豆下面。

4. 准备Allioli酱：将蒜瓣与蛋黄碾碎混合，缓缓加入橄榄油充分混合。

5. 最后阶段：将Allioli酱、西芹、荷兰芹叶切碎加入锅中，放入海贝，大火煮约5-6分钟，关火焖10分钟即可。

通过以上步骤，一锅香气扑鼻的砂锅鱼汤就成功完成啦！快动手尝试制作吧，让家人朋友共同享受这道美味佳肴的烹饪乐趣。