龙利鱼和巴沙鱼的区别
龙利鱼和巴沙鱼有什么区别？
龙利鱼和巴沙鱼有什么区别？
巴沙鱼和龙利鱼的区别表现在品种、体型、生长环境上，其中巴沙鱼是属于鲶科的淡水鱼，其身体没有鳞片，体侧较厚，背部呈现蓝黑色，体长最大可达120厘米，而龙利鱼是属于舌鳎科的海水鱼，其体侧较薄。
巴沙鱼和龙利鱼吃起来区别？
没啥区别，味道基本被佐料淹没了，处理之后外形进本一样，口感龙利鱼更好点吧，劲道。
龙利鱼和巴沙鱼哪个贵？
答：龙利鱼贵。龙利鱼的价格要比巴沙鱼的价格贵一点点。
点外卖的时候会点到一些酸菜鱼，它里面就是用的一些龙利鱼或者是巴沙鱼做的，这也就是我们为什么在吃鱼的时候没有感觉到一些鱼刺，龙利鱼和巴沙鱼都是属于海鱼，但是它们的价格是不一样的。
龙利鱼和巴沙鱼哪个耐煮？
龙利鱼属于优质海鱼，营养价值比较高，养殖难度大资源稀缺，可以卖到200~350元/公斤。而巴沙鱼属于淡水鱼，营养价值略低，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼，价钱也理应便宜很多。并不是说巴沙鱼不可以吃，事实上两者口感略微相似，鱼刺少，煮很久也会保持滑嫩，都是很好的烹饪食材。
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巴沙鱼和龙利鱼的区别
1、品种不同
龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。
巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。
2、营养价值不同
营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结。
3、价格不同
巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。
方利鱼和龙利鱼的区别？
方利鱼的身体扁平，眼睛和嘴巴张在身体的一侧，平时贴在江河底生活，出水即死，所以要吃的话就只能跑到产地去了，在广州市区却没办法吃到。我一直觉得金边哒沙其实是哒沙还没长成的幼鱼，因为它比起其他哒沙的身体显得更加细小，身体两边各有一道金黄色的边，很容易就能辨别出来。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。