凉拌蒜泥茄子的做法东北
凉拌蒜泥圆茄子的做法？
凉拌蒜泥圆茄子的做法？
主料：茄子200克
辅料：香菜2根蒜3瓣芝麻少许小米辣3根调料醋20毫升酱油30毫升香油10毫升糖10克
做法：
1. 茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状。
2. 香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用。
3. 锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
4. 调制料汁：碗内放入蒜末、辣椒段，加入30毫升酱油、20毫升醋、10毫升香油、10克糖各种调料混合均匀，加入香菜段。
5. 将调制好的料汁，直接倒入茄子上，撒入少许芝麻即可。
凉拌冬茄子的做法？
主料：
紫皮茄子4根
辣椒1个
香菜30克
辅料：
大蒜5瓣
盐适量
味精适量
细砂糖适量
红油适量
香油适量
步骤1
将茄子清洗干净；
步骤2
去掉茄衣，放入蒸锅；
步骤3
水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟；
步骤4
蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎；
步骤5
将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右；
步骤6
取出后，撒上尖椒；
步骤7
撒上蒜碎；
步骤8
再撒上香菜；
步骤9
最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；
步骤10
拌匀即可食用
凉拌西红柿蒜泥茄子的做法？
用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）需要数量茄子（洗净，竖着切成一半，再斜切薄片）200g饮用水200ml盐1/2勺西红柿（洗净，切成5，6mm后扇状片）100gA 橙醋（日本）2勺A 芝麻油1勺A めんつゆ（日本）1/3勺※めんつゆ代用（10勺）木鱼精汁100ml，酱油1.5勺，味淋1.5勺A 辣油少许白芝麻1勺
茄子西红柿凉菜的做法步骤步骤 1准备干净塑料袋子。将茄子片，饮用水和盐倒入袋子，揉匀。等待5分钟。攥干。步骤 2准备盘子。将茄子片，西红柿片和A用料倒入盘子，轻轻揉匀。等待10分钟。步骤 3做好了。将步骤2菜装碟子撒上白芝麻即可。
凉拌蒜泥茄子的家常做法没有大蒜？
材料
茄子，蒜泥，红辣椒，生抽，盐，鸡精，香油，香醋
做法
1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状。
2、放在笼屉上蒸制，用筷子扎透了即可。
3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
4、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。
5、红辣椒切小圈备用。
6、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。