鱼香肉丝四川最正宗做法最简单
家常鱼香肉丝最正宗的做法？
家常鱼香肉丝最正宗的做法？
步骤/方式1
提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝。
步骤/方式2
肉丝里加入淀粉搅拌均匀、备用
步骤/方式3
起锅烧油、下入肉丝滑散
步骤/方式4
炒至肉丝变色捞起备用
步骤/方式5
碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、25番茄酱，搅拌均匀备用
步骤/方式6
锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤/方式7
下入胡萝卜丝炒软
步骤/方式8
加入青椒、木耳丝继续翻炒
步骤/方式9
加入食盐、鸡粉就可以出锅了
四川传统正宗鱼香肉丝不用鱼辣子做，算不算正宗的鱼香肉丝？
一种特制的泡辣椒名字叫鱼辣子。
本帮鱼香肉丝正宗做法？
将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。将肉丝翻炒均匀。.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
鱼香肉丝简易版最正宗的做法？
原料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、莴笋、黑木耳、葱、淀粉、料酒、油、盐、糖、生抽、醋。
做法步骤：
第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。
第2步、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。
第3步、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。
第4步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
第5步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
第6步、热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。
第7步、热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。
第8步、锅中倒油，放入葱白爆香。
第9步、锅中倒油，放入葱白爆香。
第10步、倒入胡萝卜，翻炒几分钟。
第11步、再放入莴笋、青椒、黑木耳和葱花翻炒均匀。
第12步、待所有素菜都差不多熟后，倒入肉丝，翻炒均匀，再加入先前调好的料汁即可。