五花肉最简单10种做法
你知道几种五花肉的做法，回锅肉你会做吗？
你知道几种五花肉的做法，回锅肉你会做吗？
这是我做的回锅肉，欢迎大家提建议？
做回锅肉，五花肉一定要切成大肉片不要切得太薄
葱姜不要切得太细，切成姜片葱段，辣椒段
大蒜拍一下就行
锅里加入适量的水，水开以后，加入切好的五花肉片
然后撇去浮沫，煮5分钟 捞出来备用
锅里加入适量的油，油热以后加入花椒八角
煸出香味，然后在加入我们刚才焯好的五花肉片
煸炒到五花肉出油，盛出多余的油
然后加入葱姜辣椒继续煸炒
加入料酒去腥，然后加入我们自制的豆瓣酱
加入老抽调色，翻炒均匀以后在加入半勺清水
煮两分钟，然后加入木耳
炒到木耳啪啪直响，然后加入洋葱
煸炒的洋葱变色变软的时候，加入大蒜青红辣椒
继续翻炒 翻炒均匀以后加入适量的鸡精
然后再加入小半勺清水
最后加入香菜，我们的回锅肉就做好了，可以出锅了
五花肉能做很多菜呀，我喜欢的有扣肉，片白肉和酸菜一起炖，红烧肉，做蒜泥白肉也行，四川那个回锅肉，都好吃。回锅肉就是把五花肉先煮至七分熟，捞出切片，再用郫县豆辨炒，放点青蒜苗，做好了特别好吃。五花肉烤着吃很香的。
香炸五花肉是一道简单易做的家常肉菜，具有滋阴润燥之功效。适用于热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘等症。
『原料』五花肉300克，蛋黄、糯米粉各适量
『调料』淀粉、南乳汁、味精、白糖、植物油
『做法』
1. 五花肉洗净切片，漂去油分，沥干后加南乳汁、蛋黄、糯米粉、淀粉、味精、白糖拌匀后腌制。
2. 锅入油烧至七成热，将五花肉逐一下入锅中炸至外焦里嫩，捞出装盘即可。
炖肉的家常做法简单易学炖五花肉？
炖五花肉做法:五花肉1000克
辅料:料酒20克，生抽2勺，老抽半勺，大料4个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片，葱半根，姜一块
步骤1五花肉洗净，冷水下锅肉焯水去血水。备用
步骤2将肉切块，准备葱姜，大料，花椒，桂皮香叶
步骤3热锅凉油将调料下锅炒香。将焯水后的五花肉放入锅中翻炒，加光酒生抽酱油，蚝油翻炒，炒至变色红润光泽。
步骤4倒入砂锅加适量水炖煮，炖至1小时左右加少许盐出锅。
小提示
肉一定要焯水去血水，先大火炖，然后小火慢炖，多流些肉汤。