八宝鱼怎么炖好吃
八宝鱼的正确做法？
八宝鱼的正确做法？
食材换一换食材
黄鱼
600克
火腿
75克
虾米
25克
鸡胸脯肉
25克
蛋糕
50克
竹笋
25克
香菇
25克
豌豆（煮）
25克
葱
15克
姜
10克
黄酒
100克
食盐
7克
味精
2克
猪油(板油)
25克
方法/步骤分步阅读
步骤1把鱼的内脏收拾干净，然后用凉水清洗干净，在鱼的两面划口，便于腌料入味。
步骤2
把鱼的两面均匀抹上盐、料酒、蚝油，腌制二十分钟。
步骤3
准备好蒜米、豆豉、小米椒和姜丝。姜丝忘拍了。
步骤4
把腌好的鱼放在蒸锅里，撒上豆豉和姜丝，水烧开后大火蒸10分钟。
步骤5
把蒸好的鱼从锅里拿出，姜丝挑出扔掉，豆豉挑出待用，把蒸鱼蒸出的汁倒出待用。
步骤6
锅中放油小火煸炒蒜米。
步骤7
炒几下蒜米就放入小米椒和刚才蒸鱼时挑出的豆豉。
步骤8
煸炒几下放入待用的蒸鱼汁，再放入蒸鱼豉油烧开。
步骤9
烧开调料汁立即均匀的浇在鱼身上，再撒上葱花即刻。
正宗八宝鱼做法？
主料：多宝鱼一条，蒜薹
辅料：盐、料酒、生抽、姜、葱花、玉米油
做法：
1、 多宝鱼去除内脏清洗干净，在背部划几刀用盐，料酒，生抽腌制半小时备用；
2、表面放姜，葱花，大火烧开，放入多宝鱼，大火蒸8分钟 。
3、锅烧热倒入玉米油倒入蒸鱼的汁，拌均匀4、 煮开淋入多宝鱼表面即可
八宝鱼怎么做好吃？
应该是多宝鱼
1、材料：
新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。
2、做法
首先用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
然后蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7-8分钟，蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可