正宗韭菜炒豆芽家常做法
韭菜炒豆芽最正宗的做法？
韭菜炒豆芽最正宗的做法？
步骤1、豆芽洗净、韭菜洗净切段。
步骤2、锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。
步骤3、稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
如何炒豆芽好吃？
炒绿豆芽还是很考验厨艺的一道菜的，稍微炒的过火容易出水，火候不到还会发生
1、将豆芽洗净芽头摘掉，放盘子里备用
2、锅里放水水沸腾之后放入豆芽焯水几秒出锅
3、将焯好的豆芽沥干水分。
4、锅中放油，依次放入花椒、辣椒葱姜等翻炒，加入韭菜翻炒几下，再加入焯好的豆芽翻炒几下，加入盐，蚝油，醋翻炒几下关火，出锅前加入香油，出锅即可
豆芽容易出水，一定要把握火候。豆芽吸油性好可以略多放些油会更好吃的