小米锅巴怎么做好吃法大全
锅巴菜的做法大全？
锅巴菜的做法大全？
步骤/方式1
食材：绿豆面适量，小米面适量，姜丝5克，葱花5克，香菜5克，腐乳汁适量，食用油适量，生抽7克，鸡粉5克，盐2克，白砂糖3克，高汤适量，水淀粉30克，香油5克。
步骤：香菜切段
步骤/方式2
碗中放入绿豆面，小米面，清水50毫升，搅拌成面糊
步骤/方式3
锅中刷适量食用油，舀入面糊，摊成饼状，小火煎熟
步骤/方式4
切成小块
步骤/方式5
锅中放油5毫升，倒入姜丝、葱花，大火爆香，倒入面饼
步骤/方式6
倒入腐乳汁，生抽，鸡粉，盐，白砂糖，高汤，翻炒均匀
步骤/方式7
加入水淀粉翻炒均匀，再倒入香菜，香油，翻炒均匀即可
小米锅巴的做法？
步骤1/4
鸡蛋，面粉，盐，椒盐，糖，搅拌成面团
步骤2/4
擀成面皮，横竖切到，每个方块叉出小孔
步骤3/4
高温油炸至浮起
最后一步
放凉后撒上调料即可
小米的22种家常吃法？
小米锅巴，汤圆小米粥，燕麦小米粥，苹果小米粥，红枣桂圆小米粥，山药小米粥，咸香瘦肉小米粥，紫薯百合小米粥，菠菜鸡蛋小米粥，蛋黄小米粥，地瓜小米粥，海鲜小米粥，红豆薏仁小米粥，肥牛小米粥，海参皮蛋小米粥，胡萝卜小米粥，小米蒸排骨，山西炒小米，小米发糕，小米咖喱沙拉，小米豆沙饼，小米南瓜汁
天天奶奶小米锅巴制作方法？
小米锅巴
主要食材：小米 鸡蛋 面粉
第一步，100克小米洗净后加入清水，刚刚没过小米就行，然后放入蒸锅蒸10分钟，不用蒸熟，时间到了后把小米取出来，然后稍微放凉一些。
第二步，接着在小米里面打入一个鸡蛋，将鸡蛋和小米完全搅拌均匀。
第三步，盆子里倒入100克普通面粉，再把小米也倒进盆里，加入一勺盐，一勺五香粉，一勺小苏打，然后将面粉和小米搅拌混合。
第四步，接着将所有食材揉成面团，盖上盖子醒10分钟，案板上撒干面粉，把醒好的面再揉2分钟，揉的光一些，用擀面杖将面团揉圆按扁擀成薄饼，尽量擀的薄一些，越薄吃着越脆。
第五步，擀好的小米饼根据自己喜好，切成喜欢的形状，然后用叉子在表面扎一些眼，这样比较漂亮，而且熟的也快。
第六步，油锅里放根筷子，冒密集的小泡泡时，油温刚好，转中小火开始炸制，由于擀的比较薄，所以炸几十秒就可以了，微微发黄就可以捞出了。
第七步，接着再把油温升高，倒入锅巴复炸十几秒，这样锅巴吃起来更加酥脆，锅巴出锅后加入一勺孜然粉，再来一勺辣椒面，把调料颠均匀就可以了，因为和面时加盐了，所以就不加了。
自制小米锅巴就做好了，又薄又脆，吃起来美味极了，比买的都要好吃，就像小时候的味道，关键是自己做健康又卫生，喜欢的话你也试试吧。
小贴士：锅巴要好吃，必须做的酥脆，所以炸制的时候油温非常重要，油温不能低，也不能太高，6-7成最好，第二次复炸，是为了让锅巴颜色更漂亮，更加的酥脆，所以这一步是不能省略的