正宗东北蛤蟆炖土豆
蛤蟆炖土豆的做法？
蛤蟆炖土豆的做法？
主料
蛤蟆3斤 土豆4个
干红辣椒二个 香其酱一包90克
葱姜蒜适量 花椒大料适量
海盐一勺
蛤蟆炖土豆的做法步骤
1. 3斤蛤蟆2两白酒，醉上，一会儿就不乱蹦了。醉老实了，就用温水洗上两遍。
2. 热锅，放少量油，下葱姜蒜炒香，一包香其酱90g全下锅，添水，下花椒大料干辣，加一勺海盐。下蛙，汤将要没过蛙为宜。
3. 上面放切好块的土豆，炖吧，25分钟，不要动，不然蛙就碎了。适时尝汤，酌情调味。
4. 出锅。
东北怎么炖蛤蟆才好吃？
步骤/方式1
土豆洗净削皮切块
步骤/方式2
热水烫一下（可以不烫直接下锅，但是需要家人配合，不然蛤蟆会跑掉的）
步骤/方式3
葱姜爆锅，依次下黄豆酱，辣酱，生抽，料酒，花椒大料，填汤大火烧开
步骤/方式4
下土豆蛤蟆，小火炖30分钟。加白糖、味极鲜、鸡粉、食盐
步骤/方式5
大火收汁、就可以出锅了
林蛙炖多久？
林蛙大约需要炖15分钟。
林蛙有广义和狭义之分，广义指林蛙属，属蛙科，无尾目，两栖纲，中国境内林蛙属有17种林蛙；狭义一般指东北林蛙。
东北林蛙在明清时期称为蛤士蟆（Hasma），体长60～70毫米，雌蛙可达90毫米。背部土灰色，散布着黄色斑点，鼓膜处有一深色的三角斑。