豆腐脑卤汁100种做法
豆腐花卤汁的做法和配方？
豆腐花卤汁的做法和配方？
卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。
具体做法如下：
1、先将所有的辛香料洗净
2、然后将香料放入汤中煮40-50分钟
3、取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可
4、做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，在加一点自己爱吃的菜肴即可。
豆腐脑卤汁做法商用的？
步骤 1
猪肉馅放入锅中翻炒，变色后加入蚝油、生抽，葱姜蒜、花椒大料，炒匀。
步骤 2
加入两碗水，煮开后放入豆花，加盐，再次煮开，煮2分钟
步骤 3
放入准备好的木耳丝，也可以放你喜欢的青菜。
步骤 4
加入盐，葱花，出锅。
五香豆腐脑卤汁配方？
方，黄花适量、香茹适量、木耳适量、盒豆腐适量、浓汤宝(老母鸡汤）适量、鸡蛋适量
辅料：姜末适量，淀粉适量，香菜适量
1、提早把黄花、香茹、木耳用温水泡发，清洁洁净后把黄花菜的硬根去掉，并切小段；木耳泡软后摘去根部、洗净、撕小朵；香茹洗净切细条或小块，姜切末。
2、锅中倒入适当清水煮沸，把一个浓汤宝放入锅中溶解，再别离放入已切好的黄花、香茹、木耳，因浓汤宝自身含盐，故不必放食盐。
3、翻开盒豆腐用小勺一勺一勺挖着豆腐入锅中，等悉数完成后，再打一个鸡旦打散后入锅，加水淀粉勾芡即可。
4，美味又好吃的鸡汤豆腐脑卤汁配方完成开吃了。
豆腐脑卤汁配方及家庭豆腐脑做法？
1、将木耳、黄花菜切丝，香菇切成条状。
2、炒锅内放少许油，翻炒。
3、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精。
4、待水开之后放入水淀粉勾芡，最后放少许盐。
5、盛出浇在做好的豆腐上，配上红油、蒜泥、香菜即可食用。
天津豆腐脑卤的正宗做法？
步骤/方式1
一、原料：
1豆腐，干木耳、干黄花菜、干香菇、豆腐丝，提前用水发好;
3、葡萄糖内脂;
4、鸡蛋;
5、葱、姜、蒜、盐、鸡精、芝麻酱、
步骤/方式2
豆腐先蒸5分钟。
步骤/方式3
把肉，木耳等佐料切好备用。
步骤/方式4
热油锅放入葱姜蒜沫，炒出香味。
步骤/方式5
加入之前切好的，肉，木耳，豆腐竹丝，等材料。
步骤/方式6
然后加调料，一勺黄豆酱，一勺老抽，
步骤/方式7
加入鸡汤或者水
步骤/方式8
加入淀粉，少量多次
步骤/方式9
放入鸡蛋液
步骤/方式10
搅拌均匀，热1分钟左右可以出锅了
步骤/方式11
把卤汁倒在事先准备好的豆腐上面，就可以了。