小型果酒生产设备需要多少钱
开个保健酒厂需要什么生产设备？
开个保健酒厂需要什么生产设备？
首先，酒厂是一个发酵行业， 需要根据酒的品类选择合适的原材料，然后就需要对原材料进行清洗和预处理了。对于一般的粮食酒，一般建造水泥池就可以达到所需要求，也可以额外购买原料罐。而对于果酒来说，还要依据实际情况决定是否要进行脱皮、去核、制浆等操作，
比如柿子酒一般需要脱皮降低果酒的涩味，山楂酒则需要去核，部分果实较大的原材料一般需要通过制成果浆而达到更好的效果，减少发酵周期，使得酒体更加澄清稳定。而发酵对于水质的要求比较高，因此也需要水处理设备，对自来水中的杂菌、病毒、重金属、抗生素等进行去除。
然后需要对原材料进行杀菌等操作，一般粮食酒可以直接对粮食进行蒸制，然后加入部分杀菌剂对部分杂菌进行灭活。而果酒还需要加入明胶等物质，对果浆进行初期的澄清和单宁等物质的沉淀，然后测定含糖量，进行成分调整。下一步就是接种酒曲进行发酵了，现在酿酒通常采用发酵罐发酵，可以随时监测罐内温度、发酵程度等并且可以较少杂菌污染。这时候需要根据自身情况定时取样测定，当发酵达到目标值后，需要将发酵液整体放置于贮酒罐，根据发酵程度进行后发酵。
待达到稳定之后就可以对产品进行过滤，进而对产品具体的酒精度、糖度、色度等进行测定、勾兑和罐装了。因此还需要罐装机、酒瓶或酒桶、外包装等。 生产的最后一步就是贮藏了，这是由传统的“窖藏”演变而来的，只不过在现代条件下，更多的是选择在相对稳定的环境下对酒体进行稳定。生产结束之后就可以开始销售啦。
那我们再来梳理一下办酒厂需要什么设备，从原料到成品，需要水处理设备、原料罐、 发酵罐、酒质监测设备、 贮酒罐、过滤设备、罐装机等，果酒还需要按自身情况选择购买去皮去核、制浆机。
自己做果酒用什么酒？
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产、成熟的水果较佳，否则酿好的酒会有酸涩味。
小型酿酒设备制作的纯粮酒做基酒
2、酿酒容器。小批量自酿，建议选玻璃容器，大批量泡果酒则建议选用不锈钢发酵桶，不建议用塑料桶和陶缸(陶缸泡酒容易损失果香味)。
3、糖。糖在这里是催化剂，建议用冰糖或白糖，其中以冰糖为佳。
4、清洗水果。水果一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。
5、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制3个月即可开封，时间越久越好。