日式炒饭怎么做
日式炒饭精髓？
日式炒饭精髓？
培根切成5mm左右的方块，胡萝卜，青椒，洋葱切粒，如果是其他肉类一样切粒。
步骤 2
起锅，放点油，半份菜的量，油热后放培根小火炒，培根有点冒油迹象时把青椒粒，胡萝卜粒，洋葱粒放入，火可以大一点点，有点香味冒出时就先收起。
步骤 3
起锅，油倒米饭热后打两个鸡蛋，然后倒米饭下去翻炒，炒匀后把刚收的2倒进去，加盐味精，翻炒，可炫技或练习颠锅。此间火候问题：喜欢湿点的一路小火轻翻，喜欢干点的刚开始时可以火大点，注意别烧焦或把材料烧干就好
步骤 4
翻炒到米饭粒噼啪响的时候拧到最小火，加酱油，翻炒，加葱花，再翻两下，就可以出锅了
小贴士
1.家常吃的话我不大注重细节问题，今天做的没加青椒和葱花，于我而言不怎么影响口感。
2.肉类的话，零零碎碎的猪肉牛肉什么的都可以，我有时会特意弄肥点的炼点油再炒。在店里时记得是泡菜的最好吃，但我家没泡菜，就没做过。
3.有泡菜的话可以不放肉类，然后在翻炒到一半时加入泡菜，有泡菜汁的话在加酱油前倒点会很香。
4.洋葱跟鸡蛋还有肉类尽量别少，否则不怎么香。
5.关于先放蛋还是先放饭的问题，先放蛋炒的香一点，先放饭的话蛋保存的好一点，不过如果酱油加多了可能也分不清是蛋是饭还是洋葱…………
6胡萝卜青椒加了颜色好一点，而且看着也高大上营养充足啊，最主要的是切粒了不怎么爱吃的也无障碍的吃下去了。
7关于少许的量的问题，洋葱略多一点点，然后完全看个人喜好吧，我喜欢料多的，每次会放半碗的料。
日本石锅炒饭做法？
步骤 1
材料准备好，胡萝卜我放水里焯了一下，怕他不熟！（只有我觉得葱是蛋炒饭的灵魂吗？？！哈哈）。 我用了一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，我吃的比较淡，所以饭不另外加盐了??
步骤 2
鸡蛋炒散，我不放油哈哈，少油！！！炒散后放入碗里
步骤 3
除了葱和虾仁以外，其他放锅里炒熟（我放了一丢丢油，你们看个人喜好哈哈）这里我放了一小撮盐，我吃的很淡
步骤 4
菜7成熟的样子把拌好的饭放入锅里
步骤 5
饭差不多好了，就把虾仁，鸡蛋，葱放进去！葱真的是炒饭的灵魂呀，呜呜呜
步骤 6
锅放煤气灶上烧热
步骤 7
把炒好的饭放进去烧2分钟，你会听到滋滋的声音，如果不怕油，可以锅里刷一点香油会更香