吃火锅的海鲜有哪些
火锅适合涮的海鲜有那些？
火锅适合涮的海鲜有那些？
1.肉类：羊肉、牛肉、鸡肉等，但最好不要吃猪肉和动物内脏。
2.蔬菜类：油菜、生菜、油麦菜等，最好不要吃蘑菇类。
3.冷冻食品类：各类肉丸、鱼豆腐、蟹棒等。
4.海鲜类：鱼、虾、贝壳等。
5.加工食品类：豆腐、粉条、油皮等。
【注意事项】
1.海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物，涮火锅吃可使人体质变差，易感到疲劳甚至引发痛风。
2.动物的内脏作为代谢器官，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高，所以涮火锅的时候最好少食内脏。
3.火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。吃火锅最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
4.生鲜食品中往往有病原微生物和寄生虫卵残留，如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大，最好把食物涮熟透再吃。
5.吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
6.虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃；火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃；调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
可以涮煮的海鲜？
可以涮煮的海鲜有：
海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、软体类。
如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾 、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、 鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等。
海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
可以涮煮的海鲜？
适合火锅店的涮的海鲜：鱿鱼（鲜的
速冻得都行）、皮皮虾（有去皮速冻的和鲜活的）、墨鱼仔、还有一些鲜贝串都不错，其他的一些活鱼类可以在客人点过后改刀涮鱼片，本人和朋友经常吃火锅
，这些涮的经常吃。不推荐那些鲜活的成本高的海鲜，比如基围虾等等