火锅需要什么配料
火锅配料有什么菜？
火锅配料有什么菜？
火锅配料的菜可多啦，有鸭血，鸭肠，白菜，萝卜，粉条，油菜，油麦菜，牛肉，羊肉，胸脯肉，茼蒿菜，宽粉，细粉，土豆粉，生菜，圆白菜，鸡肉，鸭肉，肥肠，培根肉，五花肉，方便面，蕨根粉，魔芋粉，莴笋，木耳，娃娃菜，香菜，芹菜，萝卜，水晶粉条，菠菜，西湖，洋葱，土豆，白山药，玉米面条等，只要是能吃的，都可以用来做配菜。
火锅配料有什么菜？
火锅配料有什么菜
畜肉类火锅配菜：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠等。
禽肉类火锅配菜：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫等。
水产类火锅配菜：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹等。
蔬菜类火锅配菜：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白等
火锅配料有什么菜？
1. 肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肫、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。
2. 海虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、目鱼、虾仁、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火锅料。此外，西式火腿、鱼圆、肉圆、蛋饺都可作配料。
3. 菠菜、粉丝、金针菇、胶菜、豆腐等都是很好的素菜火锅料。
4. 除荤、素火锅料外，火锅的风味还决定于鲜汤和调料。鲜汤最好用鸡汤或肉汤。为增加鲜味，还可加入火腿、虾米和味精。
5. 火锅调料主要分为香碟和油碟，可用蕃茄酱、芝麻辣酱、甜面酱，或专制的火锅调料，以供蘸食用。
吃火锅配料？
火锅调料分为底料和蘸料两部分。 火锅常用底料: 郫县豆瓣: 郫县豆瓣是用蚕豆。辣椒。盐酿制而成。是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润。辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味。干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条。二金条，五叶椒，朝天椒，七星椒，大红袍和小米椒等。