发面千层饼，不仅是一道美味的食物，更是富有家乡情怀和回忆的味道。相比传统的千层饼，制作这款发面千层饼可能需要稍多一些时间，但成功率高，口感外酥内软，加入葱油香味，让人欲罢不能。即使是平时不太爱吃面食的人，也会为之倾心。今天我们用更为简便的酵母方法来制作这款诱人的发面千层饼，成功率更高，让您在家也能轻松享受美食。

享受美味的发面千层饼

准备工作及材料

首先，在一个面粉碗中加入适量酵母和温水，搅拌至面团柔软，然后将其放置在温暖的地方进行发酵。同时，在另一个面粉碗中加入少许盐并搅拌均匀。接着，在锅中倒入植物油或猪油，加热后放入葱花炒香，捞出葱渣，然后将热油直接倒入面粉中，搅拌均匀即可。如果喜欢其他口味，油酥也可以替换成辣椒酱、肉酱等自己喜欢的调料。

制作步骤

1. 待面团发酵至原来大小的两倍左右，呈现蜂窝状状态时即可。

2. 取出发酵好的面团，排气后搓成长条状，再切割成大小一致的小剂子。

3. 取一小块面团，擀成薄片，并刷上一层油酥。

4. 在面片上切开一个口子，然后沿口子卷起，封口朝下，稍微擀平。

5. 静置15分钟以上让面团充分松弛。

6. 在平底锅中刷上色拉油，以中小火煎至两面金黄即可。

小贴士

为了制作出口感更佳的发面千层饼，可以在煎的过程中注意火候，避免煎糊或生硬。此外，可以根据个人口味的喜好，调整油酥的配料，营造出不同的风味。无论是作为早餐还是下午茶点心，这款发面千层饼都能为您带来美好的味蕾体验。

结语

美食总能唤起人们对于家乡和家庭的美好回忆，而发面千层饼正是其中一种富有故事的美食。通过简单的材料和步骤，您也可以在家中制作出媲美外面店铺的美味发面千层饼。尽管制作过程稍显繁琐，但当您品尝到那香脆酥软的口感时，一切努力都将变得值得。愿您在享用这道美食的同时，也能感受到家的温馨和美好。