如何制作芹菜炒粉
今天我们来分享一道美味可口的家常菜——芹菜炒粉的制作方法。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，下面就让我们一起学习如何制作吧。
芹菜炒粉的家常做法
准备食材
首先，准备食材：新鲜的芹菜、粉丝、肉丝、葱姜蒜、干辣椒、花椒面、酱油、盐、鸡精等。将芹菜洗净切成段，肉丝备用，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
烹饪步骤
1. 烧开一锅水，放入事先泡好的粉丝，烫至透明后捞出，加入适量的老抽和食用油，搅拌均匀。
2. 另起一锅，烧热油，放入肉丝翻炒至变色，再加入葱姜蒜和干辣椒爆香。接着，撒入花椒面，倒入适量的酱油，放入切好的芹菜，快速翻炒至芹菜变软。
3. 加入清水，调入适量的盐和鸡精，再放入之前烫好的粉丝，大火迅速翻炒均匀，让所有调料均匀裹在粉丝上。
小贴士
1. 在炒芹菜时，可以加入少许糖，既可以增加甜味，也可以帮助芹菜保持鲜绿色。
2. 炒菜时要快手轻柔，尽量保持食材的原汁原味，让每一种食材都能完美展现自己的风味。
通过以上的简单步骤，一道美味的芹菜炒粉就制作完成了。这道菜营养丰富，口感独特，无论是作为主食还是配菜都非常合适。赶紧动手试试吧，让家人朋友品尝到你的精湛厨艺！