食用鳄鱼是哪种
什么品种鳄鱼能吃？
什么品种鳄鱼能吃？
如果是人工饲养的鳄鱼，并取得相应驯养繁殖许可证的，是可以吃的。其肉质都是瘦肉，而且是高蛋白低脂肪，具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、祛湿邪的功效。
鳄鱼是地球上最古老的生物“活化石”之一，因强盛的生命力而生存和繁衍。世界上现存鳄类有3科8属23种，大多分布在非洲、中美洲、亚洲南部等热带和亚热带地区。目前，我国养殖的鳄鱼品种主要有扬子鳄、暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄、密西西比鳄和凯门鳄6种。
什么品种鳄鱼能吃？
自2003年开始，鳄鱼——特指人工驯养繁殖的鳄鱼，可以有条件的进行商业性经营利用，人们可以食用了。
驯养繁殖鳄鱼必须事先申请“国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证”。买卖的饭店，同样要提前向林业部门申请。产品上必须要贴有“中国野生动物经营利用管理专用标识”。
不仅如此，对品种也有严格限制，允许进行商业性经营驯养繁殖的鳄鱼品种有湾鳄、暹罗鳄、尼罗鳄三种，在饭店中吃到的鳄鱼不应该超出这三种
营养最好的鳄鱼种类？
作为具有活化石称号的鳄鱼，据说营养价值非常高，目前食用的鳄鱼品种主要是暹罗鳄，经过人工养殖，活鱼宰杀、速冻、真空包装，然后再保温航空运输，鳄鱼肉味道鲜美，比蛇肉还要细嫩，吃起来有鱼肉的感觉，没有鱼刺，经过多年的进化，鱼刺已经演化成骨头
凯门鳄可以吃吗？
答，可以吃。凯门鳄是短吻鳄科凯门鳄属动物的统称，属于中小型鳄鱼，它们和短吻鳄有亲缘关系，是像蜥蜴一样的两栖肉食动物。凯门鳄咬力不如同等体型的真鳄属鳄鱼，它跟其他鳄鱼一样张开嘴的肌肉不发达，一个成年男子就可以轻易让它张不开嘴，鳄鱼猎人都依据这一弱点来捕捉凯门鳄
什么品种鳄鱼不受法律保护？
在我国用于不受法律保护的鳄鱼是是泰鳄，饲养场通常是泰鳄和湾鳄的杂交种。
也就是泰鳄比较适合于食用，其他鳄不是处于极度濒危就是不适合食用（比如短吻鳄类的肉都不适合用来吃）。
泰鳄饲养技术成熟稳定，产量又高，是比较适合食用的鳄。