红烧鲫鱼的做法简单又好吃
红烧鲫鱼最好的做法？
红烧鲫鱼最好的做法？
红烧鲫鱼
食物明细
主要材料:
草鱼2条
辅材:
豆瓣酱1勺
杭椒1根
葱少量
姜适量
烹制流程
1· 将杭椒切割成段， 葱生姜切成片
2· 清洗鱼，留意要把鱼肚中的黑色粘膜洗去，不然会较为腥，沥干水预留
3· 锅热入油油量比平时的炒菜油量多一点点，先把杭椒姜蒜进行爆香，将鱼舒缓的放进锅里逐渐煎鱼
4· 煎鱼时用小火，每一面煎的时间短，翻2次后在鱼身上淋米酒，三勺生抽酱油一勺老抽王，转走红入适量沸水，水流量与鱼肚平齐但不要未过整条鱼（水太多会料汁淡而无味），最终加适量盐和郫县豆瓣酱，盖上锅盖
5· 大火烧开后，用勺子将汤底持续淋到鱼身上。在煮的过程当中能够反复多次此姿势，不但是鱼类进味并且色调也好看
6· 火灾转文火焖煮大约15分钟左右，熄火不要急着掀盖子再焖数分钟让鱼类更进味
7· 先把鱼盛在盘里，浇上你喜欢的芹菜末或是香菜末等，最后将浓浓高汤淋在鱼身上，一道香浓的红烧鲫鱼就做成了。
红烧鲫鱼最好的做法？
原材料
草鱼，食用油，麻椒，调料，辣椒干，葱，姜，蒜等
作法
1、鲫鱼双面各切数刀，将盐、米酒抹在上边；
2、锅中油烧至八成热，将鱼炸至金黄色；
3、锅中留油，下猪肉末炒一下，放白砂糖、盐、米酒、姜、蒜、朝天椒、生抽，我都剁碎了一点野山椒装进去，炒一下，再放些水，把鱼装进去，让鱼泡着汁煮一会，翻一面再煮一会，烧至汁类似做了，放些葱段，出锅摆盘
红烧鲫鱼最好的做法？
清理干净的草鱼里，倒进少许的米酒，用手抓拌均匀。添加米酒，可以去除鱼的腥味。
再去准备一些调料，我安排了辣椒干，能吃辣的可以多放一些。再去一些生姜、蒜头、葱段、麻椒。
洗干净的小鲫鱼里，添加少许的小麦面粉。添加小麦面粉，煎鱼的时候不非常容易黏锅。
煎鱼一定要油烧了才能够入锅，那样鱼不非常容易黏锅。煎至底端金黄色，把他翻个面，再煎另一面。
煎之后把他盛出，再煎另一锅。都煎之后把之前切好的调料放进锅里，炒成调料的香味来。
添加适量的清水，添加清水也可以根据食材的是多少而定。葱节下下锅中，蒜头也下下锅中。添加适量的老抽王来色调，二块老冰糖、盐和鸡精粉、一点点白砂糖来提鲜。
大概炖五分钟就可以出锅了，那样好吃的清炖小鲫鱼就做好了。