电饭煲布丁蛋糕
最简单的蛋糕制作方法？
最简单的蛋糕制作方法？
你好~介绍一个很简单的蜂蜜凹饼，不到半小时就能做好；
蛋糕底层塌陷是什么原因？
1.蛋白质没有被送到合适的位置
如果做一个6寸的飓风，蛋清很少，全部送走。
如果做8寸，蛋清会多一些。如果你能 不要送得太深，你会送底层的蛋清，这样会在底层留下一些液体蛋清，影响奇峰蛋糕的膨胀。也有可能底部有蓝黑色的沉淀，会作为你的情况出现。
2.霉菌的问题
好像是不锈钢做的，奇峰的边缘可以 不能做得很好。
唐 油纸什么的。
3.搅拌不均匀
如果蛋清太多，你可以 搅拌时不要搅拌。会有块状蛋清泡，预热后会膨胀，时间长了会塌陷。建议搅拌一会儿。。
蛋糕塌陷的原因:
1.唐 不要把底火调得太高，这可能会导致顶部收缩，出现一个大洞。许多专业人士和。;公式是上火焰高于下火焰。2.蛋白质消泡或输送不当。2.面粉存放时间过长，已经滋生或发霉。3.面粉的面筋太强或其中一些搅拌时间太长，可能会导致面筋。4.发酵粉量不足或已失效。5.底漆不足或不均匀。7.面粉在炉子里混合不均匀。
解决方案:调整分配
2.面糊从筋里出来，冷却后缩回。
解决方法:用低筋面粉或80%中筋面粉，20%玉米淀粉。
操作注意事项:不要在蛋黄前搅拌糊状物，只要和鸡蛋一起搅拌6~7次，它就不会 如果不平也没关系。加入蛋黄后，搅拌一会儿，直到它变得均匀和稀薄。在搅拌蛋黄糊和蛋白糊时，也要注意轻搅，上下翻动，而不是转圈搅拌。
3.蛋白质消泡:如果你不 不要送得太多，或者在打之前停下来一段时间，或者如果你打鸡蛋时间太长，在错误的时间加糖...这使得蛋白泡沫不稳定，容易消泡，并使饼糊变小，熟饼体冷却后会收缩。消泡后的蛋液在烘焙过程中容易沉淀成为布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。