千层肉饼的做法大全家常
肉馅千层饼怎么做？
肉馅千层饼怎么做？
在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，让它松弛15分钟。
五花肉切成小块后，放入料理机，磨成肉馅。
将辅料(姜片、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、五香粉)倒入料理机中，搅拌均匀，然后加入橄榄油、淀粉，继续搅拌均匀。(如果没有料理机，手动搅拌。)
倒入碗中备用。
将葱和洋葱放入烹饪杯中，打成洋葱末。当然也可以手动切葱花。
将葱花和肉末混合，搅拌均匀。
把面团擀薄，留下一端稍微宽一点。
将肉馅均匀地铺在面团上，稍微宽一点的部分不要放馅。
将面团折叠至稍宽的一端。
先把左右两边折起来，捏紧。最后，把稍微宽一点的部分折叠起来。
我是用电饼铛烤蛋糕的，所以这个时候可以打开电饼铛，把上下两块板一起预热。如果你不 t没有电饼铛，这个时候可以把它放在锅里拿出来，小火加热。
继续把肉饼擀薄，越薄越好。
电饼铛(锅)预热后刷一层油，将肉饼放入锅中。在馅饼表面刷上油。因为我卷的饼干太大了，我把它分成两半，但是如果你的锅足够大，你 最好不要切，以免露出馅料。当一面金黄时，将肉饼翻面，煎至金黄。
最后摆盘。
酸菜千层肉的做法？
配料清单
肥瘦相间的猪肉400g，东北酸菜1包，酱油适量，极鲜香精适量，十三香适量，香油适量，葱姜末适量，香菜适量。
烹饪步骤
1/1
和面。将面团和温水混合，一点一点加入温水，用筷子搅拌。面团变成絮状后，揉成面团，醒发。可以揉一会再用棉布盖起来醒神。
2/6
腌肉。选肥瘦相间的猪肉，切块，怕麻烦。加入适量极鲜、酱油、十三香搅拌。搅拌时，最好加入辣椒水，改善口感。水煮辣椒。朝一个方向搅拌，边搅拌边加入辣椒水。
3/6
酸菜用水洗净，压干，切碎。葱姜切碎，放入肉馅中搅拌均匀。香菜可以根据自己的口味添加。往馅料中倒入适量花生油和芝麻油，继续朝一个方向搅拌，加入少许盐和植物香精，继续搅拌，均匀后开始擀面。
4/6
试着卷成圆形，剪成九宫格，从右下角向中间对折。饼和肉的感觉是堆出来的。两块蛋糕对折的时候，可以捏捏两边，防止馅料漏出来。
5/6
然后把边缘捏紧，就好了！
最后一档
把它放在烤盘里...当当、it 真是太棒了！好吃的酸菜千层肉饼做好了！
肉饼是怎么做出来的？能用电饼铛做吗？
二明 的私人厨房:
大家好，我 梅尔明先生。作为一个北方人，我一直对家乡的面食有着特殊的感情，即使我在南方奔波多年，肉饼将面条和猪肉完美的结合在一起，形成了一个非常北方的地方。家常菜的味道，我想已经旅行多年的北方人也人会怀念她小时候妈妈烙的肉饼！这次二明推荐悟空里的一道美食！
【自制肉饼】(It 使用电饼铛更健康，而且它也比较好控制火候~)
一:配料猪肉500g。
中筋面粉300克
适量的水
半根韭菜
姜末适量
酱油适量
一点白胡椒
1茶匙芝麻油
一点鸡精
一点盐
二:练习1。准备中筋面粉和水，边加水边用筷子搅拌，一直搅拌到面粉里没有干粉为止。
2、然后醒发，和好的面团一定要盖上保鲜膜静置30分钟醒发，这样面条更有嚼劲，口感更好。现在我们的面条已经成型了。
3、准备肉馅，肥瘦比例4比6，特别香。用刀把它切成小块。家里切的肉比外面直接买的肉馅香多了！
4.将大葱切成小块。
5.在肉末中加入姜末、酱油、白胡椒、香油、鸡精和盐，搅拌均匀。肉末不需要太多的水。将大葱和准备好的肉搅拌均匀。
6.事先在案板上撒上干面粉，取一小块面粉，在案板上擀成方形，然后把肉馅均匀地铺在表面，右下角留一块没有肉馅，用刀把面团上下左右切开，不用切掉，如下图。
7.然后按照下图依次把肉饼卷起来，最后在接合处捏一下。
8.把包好的饼薄一点，注意不要太薄，肉馅的程度刚刚好。
9.烤盘加热后刷一层油，注意不要过度。然后把蛋糕放到烤盘里烤。
10.烹饪和切块，你 我们完成了！
好吃又家常的肉饼做好了~
和家人一起品尝吧~
提醒:1:当你把面条放在案板上时，一定要铺一层面粉，否则面团会粘在案板上。
2.一定要开始的时候少放点肉馅，尽量看看肉馅多少合适，防止肉馅漏出来。
3.肉馅不需要沥干或者可以少沥干。
尔明 s私厨提醒你:生活中的事情千头万绪，食为天。
如果你学会了技能，你的家人会很开心。
我是二明，每天分享我的美食技巧。喜欢，关注Erming s私厨，一起学习美食技巧！家家有本难念的经，哪道菜是你的？欢迎评论！