发糕怎么做好吃
发糕怎么做才好吃呢？
发糕怎么做才好吃呢？
发糕是很健康美味的一种糕点，因为经过发酵过程，吃了人体更加容易消化吸收，因此更加适合老人、儿童食用。
发糕的种类其实有很多，就看个人喜好了。我这里介绍一款基础发糕做法，在这个基础配方基础上，大家可以在这个基础配方上变换。
基础发糕制作步骤：
一、和面、发面
面粉：玉米粉2：1的比例，加一小勺白糖，加适量酵母，用清水和面，全程用筷子搅拌成比较浓的稀面糊；发酵至体积变成2倍大；
二、准备上锅蒸
把发好的面糊取出来，用筷子沿一个方向搅拌排气，转移到模具当中，稍振动，表面刮平；
三、蒸制
上汽后放后锅中，大火蒸30分钟；
四、改刀
蒸好取出，放凉，改刀成方形或菱形或你喜欢的形状。
小贴士：
1、和面时加一点白糖能够促进发酵；
2、和面时全程手不沾面，用筷子搅拌即可。面糊不能过稀，会影响蒸好后的口感
在上面基础配方的基础上，在蒸之前，可以把大枣、葡萄干、果脯、干果之类的撒上一层；或者加一些小米面、桥面等面粉来丰富发糕的口感，增强营养。